Kas rämpstoit on sõltuvust tekitav?
Olete endasse tõmbunud ja kogete kõike alates meeleolu kõikumisest ja ärevusest kuni peavalude ja unetuseni. Võib-olla olete suitsetamise maha jätnud või oma tavapärase marihuaana kasutamise lõpetanud. Või äkki olete lihtsalt vähendanud neid rasvaseid friikartuleid, burgereid ja muid kõrgelt töödeldud toite.
2018. aasta septembri Appetite väljaandes avaldatud uuringust ilmnes, et inimesed, kes vähendasid kõrgelt töödeldud toidu tarbimist, kogesid mõningaid samu füüsilisi ja psühholoogilisi sümptomeid kui need, kes loobusid sigarettide või marihuaana tarbimisest. Kui hiirtega tehtud uuringud on näidanud, et rämpstoidu vähendamine võib vallandada võõrutusnähud, teatas juhtiv uuringu autor Erica Schulte, et see hiljutine eksperiment pakub esimesi tõendeid selle kohta, et need võõrutusetaolised sümptomid võivad tekkida inimestel, kui nad vähendavad kõrgelt töödeldud toitu.
Eneseteatamise põhjal olid osalejate võõrutusnähud kõige intensiivsemad teisel ja viiendal päeval pärast rämpstoidu tarbimise vähendamise katset. On huvitav märkida, et see on sama ajavahemik, mida tavaliselt kogetakse narkootikumide ärajätmise ajal.
Uuringu jaoks töötasid teadlased välja uue tööriista, mis on modelleeritud pärast suitsetamisest loobumise või marihuaana tarbimisega seotud sümptomite hindamiseks kasutatavaid võõrutusskaale. See uus küsimustik anti 231 täiskasvanule, kes olid viimase aasta jooksul üritanud vähendada rämpstoidu tarbimist. Tulemused näitasid, et tubakast, marihuaanast ja kõrgelt töödeldud toiduainetest loobumise sümptomid olid sarnased. Schulte ütles, et kuna võõrutamine on sõltuvuse põhiomadus, näitab see, et võõrutamine toimub siis, kui rämpstoidu tarbimine väheneb, rohkem toetada hüpoteesi, et kõrgelt töödeldud toit võib tekitada sõltuvust.
Nicole Avena on neuroteaduste dotsent, kes on uurinud toidusõltuvust. Ta ei osalenud ülaltoodud uuringus, kuid usub, et see täidab toidusõltuvuse uurimisel olulise puuduva osa. Siiani ei ole inimeste toiduga seotud võõrutusnähtude mõõtmiseks olnud usaldusväärset viisi. Nüüd pakub see teadlaste välja töötatud uus kasulik tööriist kehtivat meedet, mis aitab mõista kõrgelt töödeldud toidu sõltuvust tekitavat olemust. Ta jätkas, et üha rohkem uuringuid on näidanud, et sageli tarbitud toidud, mis sisaldavad sageli palju töödeldud ja sisaldavad liigses koguses suhkrut, võivad meie ajus põhjustada muutusi, mis sarnanevad narkootikumide, näiteks alkoholi ja narkootikumide sõltuvusega. tubakas.
Uuringul on mõned piirangud. Esiteks pidid osalejad meenutama oma võõrutusnähte selle asemel, et neid reaalajas mõõta lasta. Samuti ei mõõtnud teadlased võõrutusnähtude intensiivsust võrreldes ravimite ärajätunähtudega. Samuti ei hinnatud, milliseid meetodeid (näiteks "külmaks kalkuniks" minek, mitte toidu järkjärguline kaotamine) uuritavad kasutasid oma toitumisharjumusi muutma.
Sellest uuringust saadud väärtusliku teabe edasiseks uurimiseks on vaja rohkem uuringuid. Vahepeal on võib-olla kasulik lihtsalt teadlikkuse tõstmine rämpstoidu võimaliku sõltuvuse kohta neile, kes tegelevad tervislikuma toidu söömisega. Nüüd saame aru, miks sellele viimasele pitsatükile või šokolaadikoogile on nii raske vastu panna. On täiesti võimalik, et oleme sõltuvuses.
