USA laste dieet paraneb, kuid veel pikk tee minna
Uued uuringud näitavad, et kuigi USA laste toitumine on märgatavalt paranenud, tuleb siiski veel üsna palju tööd teha, kuna üldiselt on dieedi kvaliteet halb.
Uurijad jälgisid toitumist ajavahemikus 1999–2012 enam kui 38 000 lapse kohta ja leidsid, et peamistes alarühmades on endiselt erinevused.
Uuringu alumine näitaja, avaldatud American Journal of Clinical Nutrition on standardne 100-punktiline tervisliku toitumise indeks (HEI-2010). Uuringuperioodi jooksul tõusis keskmine HEI-2010 väärtus 42,9-lt 50,9-ni, kui lapsed sõid rohkem tervislikke toite, näiteks terveid puuvilju, ning üha enam välditi tühje kaloreid, nagu magusad joogid.
Viimane paranemine selgitas umbes kolmandikku kogu paranemisest.
"Mind julgustavad kasumid," ütles uuringu juhtiv autor Xiao Gu, Browni ülikooli rahvatervise kooli epidemioloogia magistrant. Ta tegi uuringus koostööd Massachusetts Lowelli ülikooli vastava autori Katherine Tuckeriga, Ph.D., kus analüüsiti andmeid, mis koguti riiklikul tervise- ja toitumisalase uuringu (NHANES) 38 487 lapsel vanuses 2 kuni 18 aastat.
"Kuigi me näitasime, et mitut komponenti tuleb veel täiustada ... meie dokument tõendab, et oleme õigel teel," lisas Gu.
Tõepoolest, paljud komponendid, mis moodustavad üldise HEI-2010 skoori, paranesid märkimisväärselt. Täistera tarbimine; meierei; terved puuviljad; puuviljad kokku; mereannid ja taimsed valgud, rohelised ja oad ning rasvhapped; valgurikas toit; ja rafineeritud terad paranesid, samas kui tühjade kalorite tarbimine vähenes.
Naatriumi tarbimine muutus siiski veidi halvemaks ja paljudel juhtudel paranesid komponentide skoorid halvast tasemest, mis viitab sellele, et USA laste toitumine peab veelgi paranema.
"Täistera keskmine skoor on ainult kaks, mis on palju alla selle maksimaalse 10, kuigi täheldasime märkimisväärset kasvutrendi," ütles Gu.
“Tervete puuviljade puhul on optimaalne viis, kuid keskmine, mida täheldasime, on 2,1. Ma arvan, et kasvav trend on julgustav, kuid praegune toidukvaliteedi tase on pettumus. ”
NHANES kogus andmed, küsitledes iga kahe aasta tagant tuhandeid erinevaid osalevaid lapsi (või nende hooldajaid), paludes selle riiklikult esindusliku valimi igal liikmel meenutada, millist toitu nad eelmisel päeval sõid. Gu ja Tucker kasutasid HEI skooride arvutamiseks neid toitumise tarbimise andmeid.
Uurijad leidsid, et demograafilised erinevused püsisid. Ehkki iga demograafiline laste alarühm jagas kasu, oli tempo erinev ja erinevused püsivad.
Mitte-hispaanlastest mustanahaliste laste skoor paranes 2012. aasta 48,6-lt 48,4-le 1999. aasta 39,6-lt, kuid samal perioodil tõusis mitte-hispaanlastest pärit valgete skoor 42,1-lt 50,2-le. Kuigi vahe mõnevõrra kahanes, püsib selge erinevus.
Gu ja Tucker uurisid ka toitumise majanduslikke korrelaate. Nad leidsid, et majapidamiste rikkuse kasvades suurenes ka kasumi määr. HEI-2010 skoor tõusis valimi jõukama kolmandiku seas 23,8 protsenti, keskmise kolmandiku seas 19,2 protsenti ja kõige vähem jõukama kolmandiku seas 18,2 protsenti.
Autorid analüüsisid föderaalsetes toitumisabiprogrammides ka laste dieedi kvaliteeti. Uuringuperioodi jooksul hakkasid täiendava toitumisabi programmi (SNAP) hüvitisi saavate perede laste HEI-2010 skoorid jääma alla nende laste puhul, kes selliseid hüvitisi ei saanud; naissoost imikute ja laste (WIC) programmist kasu saavad lapsed edestasid lapsi, kes seda abi ei saa.
See erinevus võib osaliselt olla seotud kahe programmi ülesehitusega, ütles Gu. SNAPis saavad tarbijad osta peaaegu kõiki toite, mida nad võivad osta vähem tervislikest, kui need on odavamad. WIC seevastu piirdub toiduvalikutega, mis vastavad toitumisjuhistele.
Laiapõhjaline kvaliteedi tõus, mis ilmneb Ameerika keskmise lapse toitumises sel sajandil, võib tuleneda usaldusväärsest poliitikakujundamisest, ütles Gu.
Samal perioodil on teadlased, poliitikakujundajad ja valitsusvälised organisatsioonid teinud head koostööd, näiteks toitumisalaste suuniste parandamiseks. Kohalikud algatused võisid Gu-i sõnul veelgi aidata, andes mitmes linnas soodamakse, mis võiks veelgi takistada tühja kalorite tarbimist.
"Peaksime jätkama oma poliitika ja programmide täiustamist ning tegema rohkem uuringuid, sest see on ameeriklasi tõesti tervislikumaks teinud," ütles Gu.
Allikas: Browni ülikool
