Rämpstoit Junkies on tervislik pikaajalise tasu eest
Cornelli ülikooli uus uuring näitab, et rämpstoidu junkid ostavad suurema tõenäosusega tervislikku toitu, kui sellega kaasneb pikaajaline tasu stiimul. Tegelikult näib tulevase tasu saamine isegi tõhusam kui võrdse väärtusega viivitamatu hinnaalandus.
Nüüd, kui ülekaalulisus on üks meie rahva suurimaid terviseprobleeme, nõuavad toitumise pooldajad kiirtoidurestoranidest, koolidest ja toidupakkujatest salatite ja köögiviljade müügi propageerimist burgerite ja friikartulite alternatiivina.
Teadlaste sõnul ei ole sellise tervisliku toiduvaliku mõjutamiseks kõige tõhusam strateegia kalorite arv ja alandatud hinnad, vaid pigem peenemad stiimulid, mis premeerivad tervislikku toitumiskäitumist.
Teadlased täheldasid kahte tüüpi preemiapõhiste programmide mõju: üks klientide rühm teenis hilisemate ostude eest lunastatavaid preemiapunkte ja teine rühm sai kohe kehtivad hinnasoodustused.
Ühes eksperimendis öeldi, et preemiapunktide grupp kliente saab sihtotstarbelise toidukauba valimisel 50 preemiapunkti, mis võrdub 50 sendiga punktide kogumise kaardilt, mis on lunastatav tulevaste ostude jaoks; hinnasoodustusega klientide rühmale öeldi, et nad saavad määratud söögi hinnast 50 senti alla.
Tulemused näitavad, et ülekaalulised ja kehvade toitumisharjumustega tarbijad said pikaajalistest tasu stiimulitest kõige rohkem kasu kui siis, kui neile pakuti võrdse väärtusega hinnaalandusi. Teisest küljest hakkasid tervislikud sööjad suurema tõenäosusega vähem tervisliku toidu kallale, kui hind oli õige.
"Tulemused on märkimisväärsed, kuna need näitavad positiivset teed - käitumishüvitisi heade toiduvalikute tegemise eest - tervisliku toitumise juurde, vastupidiselt karistusele (nt kalorite loendamine või toidupiirangud)," ütles uuringu juht Robert Kwortnik, Ph.D. ., Cornelli hotellihalduse kooli dotsent.
„Leiame, et hüvede pakkumine, näiteks punktid, mida saab hiljem lunastada, soodustavad tervisliku toidu valimist, eriti halbade toitumisharjumustega tarbijate jaoks. Nii saavad restoranid soodustada premeerimisprogrammidega korduvat patroonimist ja julgustada tervislikku toitumist, premeerides tarbijaid paremate valikute eest. See on win-win. "
Toiduteenuse pakkujate jaoks aitavad tervisliku toitumise stiimulid parema kaubamärgi loomist madalamate kuludega. Tarbijate jaoks pakuvad käitumuslikud tasustamisprogrammid palju suuremat mitmekesisust, eriti tervisliku toiduvaliku seas, ja tervislikuma valiku tegemise eest tasustatakse tarbijaid.
Teadlased märgivad, et kuigi kiirtoidurestoranid kulutavad tervislike menüüvalikute turustamiseks miljoneid, ei mõjuta need jõupingutused tarbijate valikuid vähe.
"Selle asemel, et tarbijatele avalikult öelda, et nad peaksid paremini sööma, pakume välja ja näitame empiiriliste tulemuste kaudu, et käitumuslikud tasustamisprogrammid käivitavad pikemaajalise vaate, mis langeb kokku pikemaajaliste eesmärkidega tervislikult süüa, võrreldes otsesemate eesmärkidega, et harrastada tavaliselt vähem tervislikke toite nagu friikartulite, soolaste suupistete või maiustustena, ”rääkis Kwortnik.
Allikas: Cornelli ülikool
