Mis on nimes? ‘Orgaaniline’ maitseb paremini
Teadlaste sõnul võib orgaaniline märgis viia meid tervisliku haloefekti kaudu arvama, et toit on tervislikum. Tundub, et teatud inimesed on selle suhtes altimad kui teised.
Uuringus avastasid Cornelli teadlased, et orgaaniline märgis võib mõjutada palju enamat kui tervisevaateid, kuna maitse, kalorite ja väärtuse tajumist saab toidu orgaanilise märgisega märgatavalt muuta.
Uuringus värvati 115 inimest kohalikust kaubanduskeskusest Ithaca osariigis, New Yorki osariikidel paluti hinnata kolme paari tooteid - kahte jogurtit, kahte küpsist ja kahte kartulikrõpsuportsjonit.
Igast toidupaarist oli üks toode märgistatud „orgaaniline“, teine aga „tavaline“ - kuigi kõik tootepaarid olid orgaanilised ja identsed. Osalejatel paluti hinnata iga eseme maitset ja kalorisisaldust ning seda, kui palju nad oleksid nõus esemete eest maksma.
Ankeet uuris ka nende keskkonna- ja ostuharjumusi.
Teadlased avastasid, et kuigi need toidud olid kõik ühesugused, mõjutas märgis “orgaaniline” inimeste arusaamu suuresti.
Hinnanguliselt oli küpsistel ja jogurtil märgatavalt vähem kaloreid kui märgis „orgaaniline“ ja inimesed olid nõus nende eest maksma kuni 23,4 protsenti rohkem.
Nende toiduainete toitumisalaseid aspekte mõjutas ka tervisega seotud haloefekt. Väidetavalt maitsesid “orgaanilised” küpsised ja jogurt “rasvasisaldusega” kui “tavaline” sort ning arvati, et “orgaanilised” küpsised ja laastud on toitainerikkamad!
Silt isegi pettis inimeste maitsemeeli: kui neid peetakse "orgaanilisteks", tundusid laastud isuäratavamad ja jogurtit hinnati maitselisemaks.
Teatati, et tavaliste küpsiste maitse on parem - võib-olla seetõttu, et inimesed usuvad, et tervislikud toidud pole maitsvad. Kõik need toidud olid täpselt ühesugused, kuid lihtsat mahemärgistust muutis see kõik.
Uurijad avastasid, et inimesed, kes loevad regulaarselt toitumismärke, need, kes ostavad regulaarselt mahetoitu, ja need, kes käituvad keskkonda soodustavalt (näiteks ringlussevõtt või matkamine), olid orgaanilise tervisega seotud haloefekti suhtes vähem vastuvõtlikud.
Allikas: Cornelli ülikool
