Kääritatud toit on seotud vaimse tervisega

Hiljutised uuringud on uurinud huvitavat seost vaimse tervise ja inimese soolestiku mikrobiomi või meie keharuumi jagavate mikroorganismide tegevuse vahel. Need organismid ületavad meie enda rakke kümne ühega.

Harvardi meditsiinikooli ja Massachusettsi üldhaigla MD, Eva M. Selhubi juhitud meeskond uuris kääritatud toidu ja jookide mõju.

Nad selgitavad Füsioloogilise antropoloogia ajakiri et "kui meie teadmised inimese mikrobioomist suurenevad, kaasa arvatud selle seos vaimse tervisega (näiteks ärevus ja depressioon), on üha selgem, et meie elanike mikroobide ja paljude füsioloogia aspektide vahel on rääkimata seosed."

Meie soolestikus on umbes 300–500 erinevat liiki baktereid, mida saab jämedalt jagada tervist edendavateks, näiteks bifidobakteriteks ja laktobatsillideks, ning kahjulikeks, näiteks klostridiateks.

Meeskond uuris kääritamise ajalugu ja rakendust "kui vahendit maitse, toiteväärtuse, säilitusaine ja raviomaduste tagamiseks". See on iidne tava, mis jätkub tänapäevani, kinnitavad nad.

Viimastel aastatel on teadlased avastanud mitmeid viise, kuidas kääritatud toodete tarbimine mõjutab meie soolestiku mikrobioota. Näiteks vadakupiimavalgust saadud fermentatsiooniga rikastatud bioaktiivsed peptiidid võivad omada põletikuvastast toimet ja vähendada kõrget vererõhku.

Selhub ja tema kolleegid esitasid argumendi, et kääritatud toit selgitab osaliselt seost traditsiooniliste toitumistavade ja positiivse vaimse tervise vahel.

Seos võib avalduda otseselt soolestikust ajju suhtlemise kaudu, või kaudselt kasulike kehamuutuste kaudu, nagu näiteks parem glükeemilise kontrolli antioksüdant ja põletikuvastane toime või soole läbilaskvuse vähendamine.

Järgmine toimemehhanism võib olla fermenteeritud toidu mõju endotoksiinidele, mida nimetatakse lipopolüsahhariidiks (LPS), suurteks molekulideks, mis on depressiooni korral eriti olulised. Näriliste ja vabatahtlike inimeste laboratoorsed testid näitavad, et isegi väike LPS taseme tõus võib põhjustada depressiooni sümptomeid.

Lisaks võib kääritatud toidu positiivne mõju toitumisseisundile viia aju neurotransmitterite ja neuropeptiidide tootmise paranemiseni.

Silt „probiootikum” antakse sageli soolebakterite kasulikele vormidele ja üks laktobatsillide mikroobe sisaldavatest toiduainetest on elusikultiveeritud jogurt. Tervetel loomadel, kellele manustati ühte laktoobatsillitüve, on stressiolukorras ärevuse ja depressioonilaadse käitumise vähenemine.

Loomadel esinesid gamma-aminovõihappe (GABA) neurotransmitteri ajusüsteemis muutused, mis olid sarnased antidepressantide, näiteks bensodiasepiinide toimega.

Lisaks näib, et ka jogurtis leiduv Bifidobacteri lisamine "nõrgendab liialdatud stressivastust ja säilitab piisava neuropeptiidse ajupõhise neurotroofse faktori (BDNF) taseme, mille tase on teadaolevalt madal depressioonis".

Isegi kerge seedetrakti krooniline põletik võib põhjustada ärevust ja vähendada loomade BDNF-i tootmist, lisavad teadlased.

Bifidobakterite lisamine näib vähendavat ka monoamiini oksüdaasi aktiivsust ajus, suurendades potentsiaalselt sünapsi vahelist neurotransmitteri taset.

Tervetele täiskasvanutele kuu jooksul manustatud Lactobacilluse ja Bifidobacteriumi kombinatsioon näis viivat depressiooni, viha ja ärevuse märkimisväärsele paranemisele.

Lisand vähendas ka stresshormooni kortisooli taset võrreldes platseeboga. Närilistele manustades vähendas sama toidulisand ärevusele viitavat käitumist.

Ärritatud soole sündroomiga isikute edasine uuring näitas, et “prebiootilise” kiudaine (trans-galaktooligosahhariid) tarbimine vähendas ärevust märkimisväärselt, mis on tõenäoliselt tingitud bifidobakterite taseme tõusust soolestikus. Prebiootikumid on määratletud kui seedimatud toidu koostisosad, mis on meile kasulikud, stimuleerides kasulike bakterite kasvu ja aktiivsust jämesooles.

Autorid usuvad: „Kaasaegsed uuringud toovad esile esivanemate toitumisharjumuste potentsiaalset väärtust vaimsele tervisele ja eriti depressiooni vastu vastupidavusele. Samal ajal on tehtud tohutuid edusamme madalama astme põletiku ja soolestiku mikrobioomi rolli inimeste tervise ja vaimse heaolu paremaks mõistmiseks. "

Kuid ülevaates hoiatavad autorid, et kõik fermenteeritud toidu vormid pole kasulikud. Näiteks võivad mõned marineeritud köögiviljad kasvatada seeni, mis suurendavad N-nitrosoühendite tootmist, millel on võimalikud vähki põhjustavad omadused.

Vaimse tervise probleemide ravimine toimub praegu toidukeskkonnas, mis sisaldab paljusid meie evolutsioonilise minevikuga vastuolus olevaid toite, nagu terad ja kõrge suhkrusisaldus. Need toidud "ei õõnesta mitte ainult optimaalset toitumisalast seisundit, vaid neil on ütlemata mõju mikrobioomile ja lõpuks ajule", hoiatavad eksperdid.

Nad jõuavad järeldusele, et edasised uuringud peaksid "jätkuvalt valgustama viise, kuidas meie esivanemate savikäärimispotid võivad olla seotud toitumispsühhiaatria tekkiva distsipliiniga".

Viited

Selhub, E. M. jt. Kääritatud toidud, mikrobioota ja vaimne tervis: iidne praktika vastab toitumispsühhiaatriale. Füsioloogilise antropoloogia ajakiri, 15. jaanuar 2014, doi: 10.1186 / 1880-6805-33-2

Füsioloogilise antropoloogia ajakiri

!-- GDPR -->