Odavad toidukütused rasvumise epideemia
RAND Corporationi doktor Roland Sturm ja Urbana-Champaigni Illinoisi ülikooli doktor Ruopeng An väidavad, et rasvumise suurenemine on langenud kokku vaba aja suurenemise, puu- ja köögiviljade kättesaadavuse suurenemise ning liikumisaktiivsuse suurenemisega. .
Ülevaade ilmub veebis varakult CA: Cancer Journal kliinikutele ja leiab vähemalt ühe ülekaalulisuse epideemiat soodustava teguri: ameeriklastel on nüüd ajaloos odavaim saadaval olev toit.
Praegu on kaks kolmest ameeriklasest ülekaalulised või rasvunud ning nende määr on viimase aastakümne jooksul pidevalt tõusnud.
Põhjusteks on pakutud paljusid tegureid: suupisted, autod, televiisor, kiirtoit, arvuti kasutamine, müügiautomaadid, äärelinna elamurajoonide arendus ja portsjonite suurus.
Autorite sõnul on ühtse pildi kujundamine väljakutse, kuid see on vajalik selleks, et hinnata, kas paljud pakutavad lahendused, alates füüsilise tegevuse soodustamisest ja kõrge kalorsusega toiduainete kättesaadavuse vähendamisest, kuni liikumissõbralikuma keskkonna loomiseni, märgistamise suurendamiseni või isegi mõned toidud võivad midagi muuta.
Pärast olemasolevate tõendite uurimist näivad autorid, et odava toidu laialdane kättesaadavus on kõige tihedamalt seotud rasvumisega.
Nad kirjutavad: "Ameeriklased kulutavad toidule väiksema osa oma sissetulekust (või sellele vastavast pingutusest) kui ükski teine ühiskond ajaloos või mujal maailmas, kuid saate selle eest rohkem."
1930. aastatel kulutasid ameeriklased veerandi oma kasutatavast sissetulekust toidule. 1950. aastateks oli see näitaja langenud viiendikule.
Värskeimad andmed näitavad, et toidule kulutatud kasutatava tulu osakaal on nüüd alla kümnendiku.
Autorid vaatavad tõendeid muude tegurite kohta ja ütlevad, et rasvumise põhjustavad ka elektroonilise meelelahutuse suurenemine, autode kasutamise suurenemine, töökohtade nihkumine füüsiliste vajadustega inimestelt eemale ja suurenenud linnastumine.
Kuid nende sõnul on tõendid nende seoste kohta vähem tugevad, öeldes: "Ajasuundumuste uurimine, mille kohta on andmeid, hüppab välja toidu kättesaadavuse muutus, eriti kalorite magusainete ja süsivesikute suurenemine."
Autorid soovitavad ka seda, et poliitilised sekkumised, mis keskenduvad "positiivsetele" lähenemisviisidele või sõnumitele, nagu puu- ja köögiviljade tarbimise suurendamine ja füüsilise aktiivsuse suurendamine, ei pruugi olla optimaalne lähenemisviis.
Nad järeldavad, et paljutõotavam taktika on rõhk kalorite tarbimise vähendamisel, eriti suhkruga magustatud joogid ja soolatud suupisted.
Nad kirjutavad näiteks: "Kuigi puu- ja köögiviljade tarbimise suurendamine võib olla kiiduväärt eesmärk muudel tervislikel põhjustel, pole see tõenäoliselt tõhus vahend rasvumise ennetamiseks."
Allikas: American Cancer Society
