Lõunasõjad: võitke võitlus meie laste tervise nimel
Miks pakuksid nad seitsmeaastastele lastele võimalust osta Klondike baare, kaneelimaitselisi pehmeid kringleid, Doritoseid ja Gatorade'i? Ma arvan, et vastus on seotud eelarvega.
Kuid selle käigus kasvatame pakse lapsi, kelle akadeemilist arengut ohustab kogu jama, mida nad lõuna ajal suhu pistavad. Lisaks tuleks need toidud vanematele reserveerida, et need saaksid altkäemaksu anda. Ilma rämpstoiduta jäävad meile lonkamatud altkäemaksu “ei mingit telerit ega videomänge” ning meie majas on toit palju tõhusam. (Ma saan aru, et kõik lapsevanemate raamatud jutlustavad just selle asja vastu, kuid peate sobima sellega, mis töötab.)
Ahem. Vabandust selle pärast. Igal juhul on Kalafa kirjutanud olulise provokatiivse raamatu, mis ei saa aidata vanematel mõelda meie järglaste toitumisele, eriti kultuuris, mis võitleb laste rasvumise vastu.
Ta loetleb kõigepealt hirmutavad faktid ja ma mõtlen, et hirmutav:
Enda hinnangul otsustas meie valitsus, et Ameerika koolides toimub lõunasöök: 2007. aasta koolitoitumise dieedihinnangus jõuti järeldusele, et valdav enamus Ameerika koole ületab koolilõunatel küllastunud rasvade, üldrasva ja naatriumi koguste kohta USDA suuniseid.
Veise- ja linnuliha ülejääki, mida USDA pakub meie koolisüsteemidele tasuta kaupadena, hoitakse madalamal tasemel kui kiirtoidukette nagu McDonald’s. Möödunud kümnendil maksis USDA 145 miljonit dollarit koolitoiduprogrammi läinud lemmikloomatoidu klassi “kasutatud kana liha” eest.
Ühe üleriigilise koolilõuna eest kulutatud keskmine dollari summa on vaid 1 dollar, millest 25 senti kulutatakse piimale. Miinimumarv kaloreid, mida koolilõunad vajavad, et tagada meie lastele ülejäänud 75 senti, on lihtne mõista, miks paljud kohvikud lõpetavad odavate ja kõrge kalorsusega toitude pakkumise, näiteks Pop Tarts, šokolaadipiim ja pizza.
Isegi tasuta vett pole paljudes koolilõunaruumides üle riigi antud: Kuna pudelivesi toob koolidele tulu - rääkimata toidukorraldusfirmadest, kes varustavad neid kohvikutes müümiseks mõeldud kaupadega -, on paljude koolide purskkaevud langenud. lagunema.
Lapsed, kes EI OSTA koolis lõunasööki, on tervemad - ja nende akadeemiline tulemuslikkus on parem: 2008. aasta uuring näitas, et koolis lõunasööki ostnud lastel on suurem ülekaalulisuse oht. Uuringust selgus ka, et õpilased, kes tarbivad rohkem oomega-3-rasvhapete-, puu- ja köögiviljarikkaid toite, töötavad standardiseeritud kirjaoskuse hindamisel paremini, sõltumata sotsiaalmajanduslikest teguritest. (Science Daily, 22. märts 2008).
Keskmine laps sööb lasteaia ja 12. klassi vahel 3000 koolilõunat. Enamiku lõunasöögiks pakutavate koolide kemikaalide, suhkru, suhkru ja naatriumi sisaldavate hindade asendamine toitva ja tervisliku toiduga võib tohutult mõjutada meie laste tervist ja nende tulevikku: 2008. aastal läbi viidud uuring, milles osales 1349 4. – 6. Klassi õpilast 10-st USA linna koolid, kus on palju lapsi, kes saavad tasuta ja soodsama hinnaga koolitoitu, osalesid mitmekomponendilises koolitoitumispoliitika algatuses. Sekkumiskoolides (7,5%) oluliselt vähem lapsi kui kontrollkoolides (14,9%) muutus 2 aasta pärast ülekaaluliseks.
Paraku! Kalafa ei jäta meid kaitsetuks. Tal on terve rida asju, mida saame teha, et võidelda, kui me tahame teha rohkem kui lihtsalt haarata. Enamik nõuab muidugi natuke aega ja higi. Kuid see on põhjus, mille nimel tasub võidelda. Mõned tema ettepanekud on järgmised:
1. Taotlege oma kooli tervisepoliitika koopiat.
Vastavalt 2004. aasta föderaalsele laste toitumis- ja WIC-loa andmise seadusele peavad kõigil USA koolidel olema tervisepoliitika. See poliitika peab sisaldama toitumisjuhiseid kõigi kooli territooriumil saadaolevate toitude kohta. Seadus kohustab ka seda, et poliitika kirjutamiseks loodud komitee peaks hõlmama lapsevanemaid.
2. Ralli oma meeskond.
Looge oma kooli tervisekomisjon, kui seda on - kui seda pole, rääkige teiste heast toidust ja toitumisest huvitatud vanemate ja oma kogukonna liikmetega ning moodustage oma koalitsioon.
3. Tehke koostööd toiduteenuste töötajatega.
Leppige aeg kokku, et koolis oma lapsega lõunatada ja toitlustusteenindajatega kohtuda (see annab teile ka "kohapeal" tunde, mida lõunasöögisaalis pakutakse). Kindlasti andke neile teada, et hindate nende tööd ja seda, kui palju hindate oma lapse head igapäevast toitumist. Ole taktitundeline. Inspireerige ja nõudke soovitud muudatusi.
4. Mõtlemisainet.
Kalafa ütleb: "Mida rohkem me õpetame oma lastele nende toitu, seda parem on neil võimalus otsustada, mida nad tahavad süüa ja kust see toit pärineb." Kuna koolis õpivad lapsed palju (rääkimata sellest, kus nad söövad korralikult), peaks toit kuuluma teie kooli õppekavasse.
5. Istuta seemned hea toitumise tagamiseks.
Aidake näidata lastele, kust tervislik toit tegelikult pärineb, alustades puuviljade, köögiviljade ja ürtidega kooliaeda. Kui lapsed tegelevad nende lõunasöögis pakutava tervisliku toidu kasvatamisega, on nad seda rohkem valmis sööma!
Lisan veel ühe: modelleeri head söömist - söö ise toitvaid toite. Lapsed õpivad modelleerimisest tõhusamalt kui õpetades. Isegi kui nad täidavad aastaid nägusid pop-torte, on tõenäoline, et nad söövad lõpuks nagu vanemad, sest see on see, mida nad teavad ja mida nad teavad, on sageli mugavam kui see, mida nad ei tea. Nii et järgmine kord, kui soovite Doritose kotiga maha istuda, küsige endalt, kas soovite seda käitumist oma seitsmeaastasele õpetada.
Selles artiklis on siduslingid saidile Amazon.com, kus raamatu ostmisel makstakse Psych Centralile väikest vahendustasu. Täname teid Psych Centrali toetuse eest!
