Kas rasvumine võib põhjustada aju muutusi?

Uus rottidega läbi viidud uuring on avastanud, et rasvumine võib midagi enamat kui lihtsalt lisada rasva teie keskosale ja teistele kehaorganitele.

Ameerika ülikooli käitumisharjumuste neuroteaduste keskuse direktor Terry Davidson avastas, et kõrge küllastunud rasva- ja rafineeritud suhkruga dieedid muutsid rottide aju, pannes rotid soovima rohkem ebatervislikke tooteid.

"See on nõiaring, mis võib selgitada, miks rasvumist on nii raske ületada," ütles Davidson. Uuring on avaldatud ajakirjas Füsioloogia ja käitumine.

Davidsoni uurimistöö keskendub hipokampusele - aju osale, mis vastutab mälu ja õppimise eest.

Praeguse uuringu jaoks koolitas Davidson ja tema meeskond rotte, kellel oli piiratud juurdepääs madala rasvasisaldusega laboratooriumile kahele probleemile - üks, mis testis rottide hipokampusest sõltuvaid õppimis- ja mäluvõimeid, ja teine, mis seda ei teinud.

Kui treeningfaas oli lõppenud, jaotati rotid kahte rühma: ühel rühmal oli piiramatu juurdepääs madala rasvasisaldusega laboratooriumile, teisel aga piiramatu juurdepääs suure energiasisaldusega (kõrge rasvasisaldusega / kalorsusega) toidule.

Kõrge energiasisaldusega toidus oli palju küllastunud rasvu (loomsed rasvad, näiteks juustus või lihas leiduvad rasvad või teatud taimsed rasvad, näiteks puuvillaseemneõli ja kookosõli) - peetakse kõige ebatervislikumaks toidurasvaks, kuna uuringud on sellega seotud südamehaiguste ja teatud tüüpi vähktõvega.

Kui mõlemale rottide rühmale esitati probleemid uuesti, olid suure energiasisaldusega dieedil rasvunud rotid palju halvemini kui ülekaalulised rotid hipokampusest sõltuva õppimise ja mälu testimiseks.

Teadlased avastasid ka, et rasvunud rottide vere-aju barjäärid võimaldasid palju suuremas koguses värvaineid, mis ei ületa vabalt vere-aju barjääri hipokampusesse, kui mitte rasvunud rottide vere-aju barjäärid (värv manustati kõigile rottidele).

Huvitav on see, et rasvumata rottide rühma kuulusid rotid nii madala rasvasisaldusega laboratšovide rühmast kui ka suure energiasisaldusega dieedirühmast.

Teadlased tegid siiski kindlaks, et tegemist pole mõne roti ainega, millel on ülitugev metabolism, mis võimaldas neil süüa suures koguses suure energiaga toitu ja jääda mõistlikuks kaaluks.

"Vere-aju barjääri ja mäluhäiretega rotid sõid ka vähem energiarikkaid toite kui meie kahjustatud rotid," sõnas Davidson.

“Mõned rotid ja mõned inimesed eelistavad vähem energiarikkaid dieete. Meie tulemused näitavad, et kõik, mis võimaldab neil vähem süüa ja naela hoida, aitab ka nende aju tunnetuslikult tervena hoida. "

Hipokampus vastutab ka mälestuste mahasurumise eest.

Kui Davidsoni leiud kehtivad inimeste kohta, võib juhtuda, et kõrge küllastunud rasva ja rafineeritud suhkru sisaldusega dieet mõjutab hipokampuse võimet suruda alla soovimatuid mõtteid - näiteks kõrge kalorsusega toitude kohta -, mistõttu on tõenäolisem, et rasvunud inimene tarvitab neid toite ja ei saa peatuda mõistliku serveerimise juures.

"See, mis minu arvates toimub, on ülekaalulisuse ja kognitiivse languse nõiaring," ütles Davidson.

"Idee seisneb selles, et sööte rasvarikkaid ja kõrge kalorsusega toite ning see põhjustab liigset söömist, kuna see pidurdav süsteem on järk-järgult rikutud. Ja kahjuks on see pidurdussüsteem mõeldud ka asjade mäletamiseks ja muud tüüpi mõtlemishäirete mahasurumiseks. "

Davidsoni leiud sobivad kokku teiste uuringutega, kus leitakse seos inimese keskealise rasvumise ning hilisemas elus suurenenud Alzheimeri tõve ja teiste kognitiivsete dementsuste tekkimise tõenäosuse vahel.

"Püüame selle seose välja selgitada," ütles Davidson.

"Meil on veenvaid tõendeid selle kohta, et kõrge rasvasisaldusega dieedi ületarbimine kahjustab või muudab vere-aju barjääri. Nüüd huvitab meid see, et ained, mis ei peaks aju jõudma, jõuavad selle lagunemise tõttu selleni. Hakkate aju viskama asju, mis sinna ei kuulu, ja on mõistlik, et see mõjutaks aju funktsiooni. "

Nagu tõestavad NBC tõsielusaate “Suurim kaotaja” võistlejad, varem rasvunud kuulsused, kellele tehakse maost möödaviimise operatsioon, ja muud arvukad näited äärmuslikust kaalukaotusest, on rasvunud inimestel võimalik mõhklahing võita.

Kahjuks on katse seda eemal hoida enamasti kogu elu kestev lahing, mis nõuab püsivaid elustiili muutusi. Davidsoni sõnul võib selle põhjuseks olla osaliselt aju püsivad muutused.

"Ma arvan, et see [kahju] muutub püsivaks, kuid ma ei tea, millal see püsivaks muutub," ütles Davidson.

„Teised uuringud on leidnud, et rasvunud ja varem rasvunud inimestel on hipokampuse aktiivsus toidu tarbimisel nõrgem kui inimestel, kes pole kunagi olnud rasvunud. See, et te kaalust alla võtate, ei tähenda, et taastaksite ajutegevuse. See võib aidata selgitada, miks varem rasvunud inimestel on nii raske kaalu hoida. "

Allikas: Ameerika ülikool