Geneetika võib mõjutada laste maitset teatud toitudes
Kanada teadlased on pideva toitumise parandamise ja laste rasvumise vähendamise nimel püüdnud teada, et teie lapse eelistus kreekerite, küpsiste või köögiviljade suupisteks võib olla seotud geneetikaga.
Guelphi ülikooli teadlased uurisid, kas magususeelistuste, rasvamaitse tundlikkuse ja vastumeelsuse mõru rohelise lehtköögiviljaga seotud maitseretseptorite geneetilised variandid mõjutavad eelkooliealiste laste suupisteid.
Teadur Elie Chamoun, Ph.D. inimtervishoiu ja toitumisteaduste osakonna kandidaat leidis, et ligi 80 protsendil koolieelikutest oli vähemalt üks neist potentsiaalsetest riskigrupist, mis võiksid neid einestada halbade suupisteharjumuste tekkeks.
"Lapsed söövad praegu palju rohkem suupisteid kui varem ning arvame, et laste suurenenud rasvumise mõistmiseks on oluline uurida, kuidas geneetikat saab seostada suupistekäitumisega," ütles Chamoun.
"See uus uuring võib aidata vanematel mõista, kuidas nende lapsed maitsevad, ja kohandada nende toitumist paremate toitumisvalikute jaoks."
Uuring, mis ilmub ajakirjas Toitained, vaadeldi seoseid kolme riskimaitsega retseptori geenide vahel ja seoti need eelkooliealiste laste suupistemudelitega.
Uuring hõlmas ligi 50 eelkooliealise lapse igapäevase toitumise jälgimist ja leiti, et kolmandik laste dieedist koosnes suupistetest. Chamoun testis osalejate sülge ka nende geneetilise maitseprofiili määramiseks.
Chamoun avastas, et magusaisukad lapsed, kellel on magusa maitse eelistusega seotud geen, sõid suhkrust oluliselt rohkem kaloreid sisaldavaid suupisteid. Nad sõid neid suupisteid ka enamasti õhtul.
"Tõenäoliselt suupistasid need lapsed õhtul rohkem, sest just siis on nad kodus ja neil on rohkem juurdepääsu kõrge suhkrusisaldusega toitudele," ütles Chamoun.
Rasvamaitsetundlikkusega seotud geneetilise variandiga lapsed tarbisid suurema energiatihedusega suupisteid. Selle geneetilise variandiga inimestel võib olla väike suuõõne tundlikkus rasva suhtes ja seetõttu tarbivad nad rohkem rasvaseid toite seda tunnetamata, ütles Chamoun.
“Kõrgema energiasisaldusega suupisted, näiteks rohke suhkru ja rasvasisaldusega küpsised, kaaluvad nende kaloreid rohkem. Need on suupisted, mida soovite vältida. "
Mõru köögivilja vältimisega seotud geneetilise variandiga lapsed tarbisid ka suure energiatihedusega suupisteid.
"Nad võivad asendada need tervislikud köögiviljad ebatervislike suupistetega. Seetõttu võivad nad tarbida rohkem energiakindlaid suupisteid, sest väldivad tervislikke. "
See uuring on esimene arenevas toitumisuuringute valdkonnas.
Kui teadlased suudavad luua kindla seose geneetika ja maitse vahel, siis saame luua testid, mis aitavad vanematel kindlaks teha, millised geneetilised variandid nende lastel on, ütles Chamoun.
"See võib olla väärtuslik tööriist vanematele, kes võiksid soovida oma laste toitumist vastavalt sellele kohandada. Näiteks kui teate, et teie lapsel on suurem soov magusate toitude järele, lähtudes nende geneetikast, võite tõenäoliselt piirata või vähendada nende ligipääsu nendele toitudele kodus. "
Allikas: Guelphi ülikool
