Maitseprobleemidega seotud söömishäired

Uued uuringud avastavad, et anorexia nervosa all kannatavad naised ja rasvunud reageerivad maitsele erinevalt.

Colorado ülikooli Anschutzi meditsiinilinnaku teadlased usuvad, et leid võib viia söömishäirete uute ravimeetoditeni.

"Maitse on toidutarbimise oluline ajend ja on alati seotud insula, aju esmase maitsekoorega, erinevate neuronite mustritega," ütles uuringu juhtiv autor Guido Frank, MD.

Uuring ilmub veebisRahvusvaheline söömishäirete ajakiri.

Frank ja tema meeskond püüdsid leida, kas ebanormaalsed söömisharjumused on seotud muutustega insula võimes maitse stiimuleid klassifitseerida.

Uurijad uurisid ajukuvamise abil 106 naist (sarnases vanuses), kui nad maitsesid suhkruvett või maitsetut veelahust. Teadlased hindasid, kui hästi suudab insula maitseid eristada.

Isikutel, kellel oli anorexia nervosa, või rasvunud inimestel, oli raskusi tavalise vee ja suhkruvee eristamisega võrreldes kontrollisikutega ja anorexia nervosast paranenud isikutega.

"Kui te ei suuda eristada maitset, võib see mõjutada seda, kui palju te sööd," ütles Frank. "See võib ka aju tasustamise ahelaid aktiveerida või mitte."

Need muutused võivad tema sõnul toimuda mitmel tasandil.Näiteks muutuvad leptiin ja teised hormoonid rasvumise ja söömishäirete korral, mõjutades aju reageerimist toidule.

Samal ajal võib insula vähenenud võime maitset klassifitseerida tuleneda struktuurilistest muutustest selles ajupiirkonnas või alternatiivina põhjustada maitsesignaali töötlemise muutumist insula erinevatel radadel.

Märkimisväärselt näitavad uuringud, et need probleemid vähenevad, kui inimene saavutab tervisliku kaalu.

Ehkki vaja on rohkem uuringuid, võib Frank öelda, et üks võimalik ravimeetod võib olla toidu maitse muutmine.

"Võib-olla kohandage maitsetugevust, vähendades seda anoreksiaga inimeste jaoks ja suurendades rasvunud inimeste jaoks," ütles ta.

"See on midagi, mida peame lähemalt uurima."

Allikas: Colorado ülikool / EurekAlert