Roti uuring: kõrge fruktoosisisaldusega dieet aeglustab ajukahjustuste taastumist
Dieet, milles on palju töödeldud fruktoosi, võib kahjustada aju paranemisvõimet pärast peatraumat, näitab Los Angelese California ülikooli (UCLA) neuroteadlaste uus rottide uuring.
"Ameeriklased tarbivad suurema osa oma fruktoosist töödeldud toitudes, mis on magustatud kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga," ütles UCLA David Geffeni meditsiinikooli neurokirurgia ning integreeriva bioloogia ja füsioloogia professor dr Fernando Gomez-Pinilla. "Leidsime, et töödeldud fruktoos avaldab üllatavalt kahjulikke mõjusid aju võimele end pärast peatraumat parandada."
Kuigi fruktoos esineb puuviljades loomulikult, hoiavad terved puuviljadele omased antioksüdandid, kiudained ja muud toitained sama kahju ära.
Tulemused täiendavad tõendeid toitumise ja aju tervise vahetu seose kohta. Haiguste tõrje ja ennetamise keskuse andmetel kannatab igal aastal hinnanguliselt 1,7 miljonit inimest traumaatilise ajukahjustusega, mille tagajärjel sureb igal aastal 52 000 inimest.
Uuringu jaoks söödeti laborirottidele rotte tavalist toitu ja neid treeniti viis päeva rägastikus liikumiseks. Seejärel määrati nad juhuslikult rühma, mida toideti puhta veega, või rühma, kellele manustati kuus nädalat fruktoosiga infundeeritud vett. Fruktoos kristalliseeriti maisist annuses, mis simuleeris kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga magustatud toitu ja jooke sisaldavat inimese dieeti.
Nädal hiljem anesteseeriti rotid ja neile tehti lühike vedeliku impulss pähe, et jäljendada inimese traumaatilise ajukahjustuse tagajärgi. Veel kuue nädala pärast testisid teadlased uuesti kõigi rottide võimet rada meenutada ja rägastikust pääseda.
Tulemused olid märkimisväärsed: fruktoosidieedil rottidel kulus väljapääsu leidmiseks 30 protsenti kauem kui tavalise vee joojatel.
Fruktoos muutis pärast traumat loomade ajus hulgaliselt bioloogilisi protsesse. Magusaine häiris neuronite võimet omavahel suhelda, ühendada traumasid järgides ühendusi, salvestada mälestusi ja toota piisavalt energiat põhifunktsioonide kütmiseks.
"Meie järeldused näitavad, et fruktoos rikub plastilisust - värskete radade loomist ajurakkude vahel, mis tekib siis, kui õpime või kogeme midagi uut," ütles UCLA ajuvigastuste uurimiskeskuse liige Gomez-Pinilla.
"See on tohutu takistus kõigile ületamiseks - eriti aga TBI-patsiendile, kes näeb sageli vaeva igapäevaste rutiinide õppimise ja enda eest hoolitsemisega."
Varasemad uuringud on näidanud, kuidas fruktoos kahjustab organismi tänu oma rollile vähki, diabeeti, rasvumisele ja rasvmaksale. Gomez-Pinilla uurimus on UCLA uusim töö, mis paljastab fruktoosi mõju aju funktsioonidele. Varem oli tema meeskond esimene, kes tuvastas fruktoosi negatiivse mõju õppimisele ja mälule.
"Meie koju kaasa võtmise sõnumi saab kokku leppida järgmiselt: vähendage oma dieedi fruktoosi, kui soovite oma aju kaitsta," rõhutas Gomez-Pinilla.
Maisitärklisest valmistatud kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit lisatakse laialdaselt magusainena ja säilitusainena töödeldud toitudele, karastusjookidele, vürtsidele, õunakastmele ja imikutoidule.
USA põllumajandusministeeriumi andmetel tarbis keskmine ameeriklane 2014. aastal umbes 27 naela kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit - ehk veidi alla kaheksa teelusikatäie päevas. See on langus kümnendi tagusest ajast, kui ameeriklased tarbisid üle 36 naela siirupit aastas.
Tulemused on avaldatud Aju verevoolu ja ainevahetuse ajakiri.
Allikas: UCLA
