Kiirtoidu märgistamise esialgne uuring ei mõjuta tarbijaid

Inimeste teavitamine kiirtoidumenüüde toitumis- ja kalorisisaldusest ei muutnud uue uuringu esimesel aastal tarbijate käitumist.

Sekkumine viidi ellu Washi osariigis King County, mis hõlmab Seattle'i ja selle ümbrust.

Teadlased loodavad endiselt, et paremad teadmised kiirtoitude tervisliku sisalduse kohta vähendavad tarbimist või suunavad inimesi tervislikuma toiduvaliku poole.

King County kehtestas alates 2009. aasta jaanuarist kohustusliku menüümärgistuse määruse kõigile 15 või enama asukohaga restoranikettidele. Restoranid pidid ostukohas kalorite kohta teavet avaldama.

Teadlased leidsid, et 13 kuu jooksul pärast õigusaktide jõustumist oli toidu ostukäitumine Kinga maakonnas Taco Time'i asukohtades identne Taco Time'i kohtadega, kus menüütahvlid jäid muutumatuks.

Menüü sildistamine ei mõjutanud müügi koguarvu ja keskmisi kaloreid tehingu kohta.

"Arvestades varasemate uuringute tulemusi, olime eeldanud, et tulemused on väikesed, kuid olime üllatunud, et me ei suutnud tuvastada isegi vähimatki vihjet seadusandlusest tulenevatele ostukäitumise muutustele," ütles juhtiv autor Eric Finkelstein, Ph. .D.

"Tulemused näitavad, et tõenäoliselt ei mõjuta kohustuslik menüümärgistamine rasvumise epideemiat märkimisväärselt, kui seda ei kombineerita muude sekkumistega."

Tervishoiureformi raames on föderaalvalitsusel kavas üleriigiline kohustusliku toitumisalase teabe käivitamine 20 või enama müügikohaga kiirtoidukettide ostukohas.

"Võib juhtuda, et üksikasjalik toitumisalane teave ei ole parim viis kiirtoitude tervisliku sisalduse edastamiseks," ütles kaasautor Kiersten Strombotne.

„Näiteks kui teate, et pood pakub dieeti ja tavalist soodat, kas tõesti näitab tavalises soodas sisalduvate kalorite näitamine asjakohast teavet? Need, kes soovivad madalama kalorsusega jooki, teavad juba dieedisoodat juua. ”

Finkelstein ütles, et mõju puudumine Taco Time'is võib olla tingitud sellest, et restoran tuvastas tervislikumad võimalused juba enne seaduste jõustumist menüüplaadil olevate „Healthy Highlights“ logode kaudu.

"Selle teabe edastamiseks tarbijatele, kes soovivad valida tervislikuma alternatiivi, võib olla piisav lihtne logo, mis tähistab kõige tervislikumad toidud," ütles Finkelstein. "Näib, et lisateave pole midagi muutnud."

Finkelstein juhtis tähelepanu sellele, et rasvumisepideemia kasvas jätkuvalt pärast seda, kui riiklikult nõuti toitumisfaktide paneeli eelnevalt pakendatud toiduainete jaoks. Ta soovitas teha täiendavaid uuringuid, et kvantifitseerida, millised teabeallikad julgustavad tarbijaid kõige tõenäolisemalt tervislikumatele võimalustele üle minema.

Sellist teavet oleks aga USA Toidu- ja Ravimiametil liiga hilja kasutada, sest tema määrused kiirtoidumenüü märgistamise kohta peaksid kehtima 23. märtsiks 2011, ütles ta.

Uuring avaldati. Veebruari numbris Ameerika ennetava meditsiini ajakiri .

Allikas: Duke Medicine News