NYC kaitseb valitsuse rolli rasvumise ennetamisel
New Yorgi tervishoiuministeeriumi voliniku MD, MD A. A. Farley uus artikkel selgitab ja põhjendab sekkumist.
Vaatepunkti perspektiivis Ameerika meditsiiniliidu ajakiri, Farley ja teised valitsusametnikud selgitavad, kuidas liigse kalorite tarbimise vähendamine võib vähendada rasvumisega seotud südamehaiguste ja vähi surma ning leevendada muid terviseprobleeme
"Ameeriklased tarbivad palju rohkem kaloreid kui vaja, ja selle ületamine põhjustab diabeedi, südame-veresoonkonna haigusi ja enneaegset suremust. Alates 1970. aastatest on kaloraaž suurenenud umbes 200–600 kalorit inimese kohta päevas.
"Ehkki on ebaselge, kui olulised on kehalise aktiivsuse muutused ülekaalulisuse leviku suurenemisele, on üsna selge, et selline kalorite tarbimise suurenemine on rasvumise epideemia peamine põhjus - epideemia, mis põhjustab igal aastal rohkemate inimeste surma. enam kui 100 000 ameeriklast ja moodustab tervishoiukuludest ligi 150 miljardit dollarit, ”kirjutab Farley.
Loomulikult võivad mitmesugused toidud aidata kaasa liigsele kalorite tarbimisele, ehkki ekspertide sõnul on suhkrurikaste jookide tarbimise suurendamisele suunatud 70ndatest alates peaaegu kolmekordistunud tarbimine.
Teadlased on leidnud ka tugeva seose magusate jookide tarbimise ja rasvumise, kehakaalu tõusu, diabeedi ning südame-veresoonkonna haiguste markerite vahel. Samuti on müüdud suhkrurikaste jookide suurus 1960. aastate tavapärasest 6,5–8 untsi suurusest 20, 32 ja tänapäeval isegi 64 untsi.
"Nende jookide portsjonite suurenemine on oluline, kuna uuringud näitavad järjekindlalt, et kui inimestele pakutakse suuremaid portsjoneid, siis nad lihtsalt tarbivad rohkem, seda tunnustamata ja kompenseerimata suurenenud tarbimist hiljem tarbimist vähendades."
Farley kirjutab, et toiduainetööstus on efektiivne kõrge kasumimarginaaliga toiduainete turustamisel. „Kuidas peaks valitsus lahendama toidu eduka turustamise põhjustatud terviseprobleeme? Mitte midagi teha on kutsuda üles veelgi suurem rasvumine, diabeet ja sellega seotud suremus. ”
Farley usub, et toiduettevõtteid tuleks julgustada terviseriskide vähendamiseks oma tooteid või turustamist vabatahtlikult muutma.
“Toiduettevõtted mõistavad, kuidas kliendid reageerivad oma toodetele ja turundusele paremini kui keegi teine, ning võiksid teha palju tervist edendavaid muudatusi. Toiduettevõtted on rasvumisekriisile tõepoolest reageerinud madalama kalorsusega toodete turustamisega asendamise teel (nagu dieedijookide puhul) ja viimasel ajal väiksemate portsjonite pakkumisega.
"Kuna börsil kaubeldavad ettevõtted reageerivad aktsionäride huvidele, ei saa toiduettevõtted langetada kasumit vähendavaid otsuseid ja suuremad portsjonid on kasumlikumad, kuna enamik toidukaupade tarbijatele tarnimise kulusid on fikseeritud."
"Tasakaalustatud ja kõige tõhusam lähenemisviis on see, et valitsused reguleerivad kõige rohkem inimesi kahjustavaid toiduaineid, julgustades samal ajal toiduettevõtteid tervislikke tooteid vabatahtlikult tootma ja turustama ning edastavad seejärel tarbijatele teavet viisil, mis hõlbustab nende tervisliku toote valimist."
New York City on võtnud juhtpositsiooni rahvatervise parandamisel, sealhulgas varasemad nõuded, mis välistasid transrasvade kasutamise restoranides. Täiendavad algatused hõlmavad koostööd toiduettevõtetega, et vabatahtlikult vähendada pakendatud / töödeldud toitude naatriumisisaldust, ja teavitada tarbijaid, nõudes, et ketirestoranide kalorite arv oleks nende menüüdes ja menüüplaatidel.
Need tegevused järgisid sarnaseid samme suitsetamise vähendamiseks, mis on viimase 10 aasta jooksul vähendanud linnas suitsetamise määra 35 protsenti, ütleb Farley.
Linna hiljutine algatus tegeleda paljude meelest rasvumise epideemia kõige suurema panustajaga - magusate jookidega.
Algatuste hulgas toetas New York City magusate jookide aktsiisi 1 sendi untsilt; linn toetas ka täiendava toitumisabi programmi poliitika muutmist, mis oleks keelanud programmi eeliste kasutamise magusate jookide ostmiseks; ja linna tervishoiuministeerium tegi ettepaneku piirata restoranides pakutavate suhkrut sisaldavate jookide portsjonit.
Uuringud näitavad, et väiksema osa suuruse korral tarbib enamik tarbijaid vähem kaloreid. See muudatus iseenesest rasvumise epideemiat ei pöördu, kuid sellel võib olla oluline mõju, ütles volinik.
"Ehkki idee valitsuse meetmetest rasvumise ärahoidmiseks portsjonite suuruse reguleerimise teel on uus, on see meede hõlpsasti õigustatav, dünaamilise toiduainetööstuse poolt juhitav ja efektiivne tarbetute surmade ennetamisel," lõpetas Farley.
Allikas: JAMA
