Tume šokolaad võib leevendada stressi, suurendada meeleolu ja immuunsust
Suure kakaokontsentratsiooniga tumeda šokolaadi söömine võib avaldada positiivset mõju stressitasemele, põletikule, meeleolule, mälule ja immuunsusele, selgus hiljuti San Diegos 2018. aasta eksperimentaalse bioloogia aastakoosolekul esitletud kahest uuest eeluuringust.
Kakao on peamine flavonoidide, äärmiselt tugevate antioksüdantide ja põletikuvastaste ainete allikas, mis teadaolevalt on kasulik aju ja südame-veresoonkonna tervisele. Uus uuring on esimene, mis uurib kakao mõju inimestele, et teha kindlaks, kuidas see võib toetada kognitiivset, endokriinset ja kardiovaskulaarset tervist.
"Oleme aastaid uurinud tumeda šokolaadi mõju neuroloogilistele funktsioonidele suhkrusisalduse seisukohalt - mida rohkem suhkrut, seda õnnelikumad oleme," ütles psühhoneuroimmunoloogia ja toiduteaduse uurija Dr.PH Lee S. Berk. Loma Linda ülikoolist.
"See on esimene kord, kui oleme uurinud suurtes kogustes kakaod nii väikestes annustes kui tavalise suurusega šokolaaditahvlite mõju inimestele lühikese või pika aja jooksul ning leiud julgustavad seda. Need uuringud näitavad meile, et mida suurem on kakao kontsentratsioon, seda positiivsem on mõju tunnetusele, mälule, meeleolule, immuunsusele ja muudele kasulikele mõjudele. "
Esimese pilootuuringu käigus uurisid teadlased kakaošokolaadi 70-protsendilise tarbimise mõju inimese immuun- ja dendriitrakkude geeniekspressioonile, keskendudes põletiku- ja põletikuvastastele tsütokiinidele.
Vereanalüüsi tulemused näitavad, et tumeda šokolaadi tarbimine mõjutas geenide aktiivsust, suurenenud põletikuvastaseid aineid ja suurenenud infektsioonivastaseid rakke.
Teises uuringus hinnati osalejaid elektroentsefalograafia (EEG) abil pärast 48 grammi tumeda šokolaadi (70 perceng kakao) tarbimist. Nad said skaneeringud 30 minutit pärast šokolaadi söömist ja uuesti 120 minuti pärast.
Uurimisrühm jälgis mõju aju sagedustele 0–40 Hz, eriti kasulikule gammasagedusele (25–40 Hz). Nende leiud näitavad, et see 70-protsendilise kakaoga supertoit suurendab käitumisharjumuste ja aju tervisele kasulikku neuroplastilisust.
Berki sõnul on vaja rohkem uuringuid, eriti selleks, et teha kindlaks nende mõjude olulisus immuunrakkudele ja aju jaoks suuremates uuringupopulatsioonides. Edasised uuringud on pooleli, et uurida mehhanisme, mis võivad olla seotud selle kõrge kontsentratsiooniga kakaoga seotud põhjus-tagajärg-ajukäitumisega.
Allikas: Loma Linda ülikooli adventistide terviseteaduste keskus
