Stressis? Söö rohkem kreeka pähkleid
Uurijad uurisid, kuidas need polüküllastumata rasvu sisaldavad toidud mõjutavad vererõhku puhkeseisundis ja stressis.
Varasemad uuringud on näidanud, et oomega-3 rasvhapped - nagu kreeka pähklites ja linaseemnetes leiduv alfa-linoleenhape - võivad vähendada madala tihedusega lipoproteiine (LDL) - halba kolesterooli. Need toidud võivad vähendada ka C-reaktiivset valku ja muid põletiku markereid.
"Inimestel, kellel on stressile liialdatud bioloogiline reaktsioon, on suurem südamehaiguste risk," ütles biokäitumise tervise dotsent Sheila G. West.
"Tahtsime välja selgitada, kas taimsetest allikatest pärinevad oomega-3-rasvhapped vähendavad kardiovaskulaarseid reaktsioone stressile."
Teadlased uurisid 22 tervet täiskasvanut, kellel oli kõrgenenud LDL-kolesterool. Kõiki toite ja suupisteid pakuti kolme dieediperioodi jooksul, igaüks kuus nädalat.
Teadlased leidsid, et kreeka pähklite ja kreeka pähkliõli lisamine dieeti vähendas nii puhkeolekus vererõhku kui ka vererõhu reaktsioone stressile laboris. Osalejad pidasid stressi tekitades kõne või sukeldusid jala külma vette. Linaseemneõli lisamine kreeka pähkli dieedile ei vähendanud vererõhku veelgi.
Nad teatavad oma avastustest praeguses väljaandes Ameerika Toitumiskolledži ajakiri.
"See on esimene uuring, mis näitab, et kreeka pähklid ja pähkliõli vähendavad stressi ajal vererõhku," ütles West.
"See on oluline, sest me ei saa vältida kõiki stressitegureid oma igapäevaelus. See uuring näitab, et toitumise muutmine võib aidata meie kehal paremini stressile reageerida. "
Osale osalejatest tehti arterite laienemise mõõtmiseks ka veresoonte ultraheli. Tulemused näitasid, et linaõli lisamine kreeka pähkli dieedile parandas seda veresoonte tervise testi oluliselt.Lina ja kreeka pähklite dieet vähendas ka C-reaktiivset valku, mis näitab põletikuvastast toimet.
Westi sõnul võib see vähendada ka südame-veresoonkonna haiguste riski.
Teadlased kasutasid randomiseeritud ristuva uuringu kavandit. Katsed viidi läbi iga kuunädalase dieedi lõpus ja iga osaleja tarbis kõiki kolme dieeti juhuslikus järjekorras, nädalase vaheajaga.
Dieetide hulka kuulus Ameerika keskmine dieet - pähkliteta dieet, mis kajastab seda, mida USA tüüpiline inimene iga päev tarbib. Teine dieet sisaldas 1,3 untsi kreeka pähkleid ja supilusikatäis kreeka pähkliõli, mis asendasid Ameerika keskmise dieedi osa rasva ja valke.
Kolmas dieet sisaldas kreeka pähkleid, pähkliõli ja 1,5 supilusikatäit linaseemneõli. Need kolm dieeti sobitati kalorite järgi ja need olid mõeldud spetsiaalselt iga osaleja jaoks, nii et kaalulangus ja -tõus ei ilmnenud.
Kreeka pähklid, kreeka pähkliõli ja linaõli segati toidu sisse sellistes pakkumistes nagu muffinid või salatikaste või neid söödi suupisteks. Umbes 18 kreeka pähkli poolikut või 9 kreeka pähklit moodustavad teadlaste keskmise portsjoni.
Pärast iga dieeti tehti osalejatele kaks stressitesti. Esimeses testis said nad teema ja neile anti kaks minutit, et valmistada ette kolmeminutiline kõne, mille nad esitasid videolõigu ajal.
Teine stressor oli tavaline füüsiline stressitest, mis seisnes ühe jala uputamises jääkülma vette. Nende testide vältel võtsid teadlased osalejatelt vererõhu näidud.
Tulemused näitasid, et kreeka pähkleid ja pähkliõli sisaldavate dieetide ajal vähenes keskmine diastoolne vererõhk - südame alumise arvu rõhk arterites - kui puhata oli.
Kreeka pähklid on rikkalikult kiudaineid, antioksüdante ja küllastumata rasvhappeid, eriti alfa-linoleenhapet, oomega-3-rasvhapet ja need ühendid võivad olla vastutavad vererõhule avaldatava kasuliku mõju eest.
Linaõli on kontsentreeritum omega-3 rasvhapete allikas kui pähkliõli, kuid selles uuringus ei testitud, kas linaõli üksi võib kardiovaskulaarsed reaktsioonid stressile nüri.
"Need tulemused on kooskõlas mitme hiljutise uuringuga, mis näitavad, et kreeka pähklid võivad vähendada kolesterooli ja vererõhku," märkis West.
"See töö viitab sellele, et vererõhk langeb ka siis, kui inimene puutub oma igapäevaelus kokku stressiga."
Allikas: Penn State
