Toiduportsjonite tasakaalustamine võib olla õige dieedi võti
Uute uuringute kohaselt võib ebatervislikku toitu süüa isegi siis, kui üritatakse kaalu kaotada või säilitada. Peamine on hoida "halba" toitu õigel tasemel.
Vanderbilti ülikooli teadlased nimetavad strateegiat tasakaalukaks „vooruse voogude kimpudeks“, mis ühendavad toitvaid ja mitte eriti toitvaid toite.
"Soovitame lihtsat… lahendust, mis aitab tarbijatel, kes muidu valiksid vooruse asemel vastupanu, suurendada samaaegselt tervisliku toidu tarbimist (voorusi) ja vähendada ebatervisliku toidu tarbimist (kruustangid), täites samal ajal maitseeesmärke -" vooruse paketid ". ”Ütles juhtimise dotsent dr Kelly L. Haws.
Tähelepanu tuleks pöörata “toidu” osade langetamisele ja vastavalt sellele tervisliku toidu osa tõstmisele selle asendamiseks.
Idee on mitte loobuda täielikult toitudest, mis pakuvad naudingut, kuid ei ole toitvad. Selle asemel tuleks keskenduda “toiduaine” osa langetamisele ja vastavalt sellele tervisliku toidu osa tõstmisele selle asendamiseks.
Katsete seerias leidsid Haws ja tema kolleegid, et inimestel on "maitse ja tervise tasakaalu punkt" - osakaal vastandlikest ja vooruslikest toitudest, mis moodustavad ühe portsjoni - mida nad peavad rahuldavaks.
Enamiku jaoks moodustab täiusliku varahüvitise kimp väikese (1/4) kuni keskmise (1/2) portsu osa.
Nii et kui ase-vooruse kimp koosnes friikartulitest ja õunaviiludest, võib vastutoidu vajaduse rahuldamiseks kuluda väike või väga väike friikartul.
Haws on üks viiest teadlasest, kes esitasid oma leiud ülevaadet avaldavas ajakirjas “Vice-Virtue Bundles”.
"Asevooruse paketid võiksid olla ka vastus paljudele toiduteenuste tööstuses, kes otsivad aktiivselt tervisliku toidu võimalusi, mida tarbijad vabatahtlikult valivad," ütles Haws.
"Arvestades, et tarbijad leiavad, et alatoodete paketid on alati atraktiivsed, peaksid juhid kaaluma vooruslikkuse kimpude lisamist oma tootesarja," ütles Haws.
„Restoranidele ja toidumüüjatele, kes juba pakuvad puhtaid võimalusi ja voorusi, pakuvad vooruse paketid tootesarja laiendamiseks olemasolevate toodete, mitte täiesti uute pakkumiste väljatöötamise kaudu.
"See annab potentsiaali kulude kokkuhoiuks, kuna paljud toidukäitlemisettevõtted pühendavad märkimisväärseid ressursse uute tootepakkumiste väljatöötamiseks, mis võib omakorda suurendada varude või tootmiskulusid."
See uurimisvoor ei seganud ühtegi hinna- ega turunduskomponenti, kuid teadlaste sõnul oleks restoranidel lihtne selliseid katseid iseseisvalt läbi viia.
"Õige turunduse ja õigete valikukomplektide korral usume, et vooruse paketid pakuvad põnevaid suundi edaspidisteks teadusuuringuteks ja praktikaks, mille eesmärk on maksimeerida tervist, ilma et maitseid kahjustataks," järeldasid teadlased.
Allikas: Vanderbilti ülikool
