Rasvumisepideemia võib olla aastakümneid tagasi seotud lapse suhkrutarbimisega
Uus uuring näitab, et kõrge suhkrutarbimine 1970. ja 80. aastatel võib tänapäeval põhjustada Ameerika täiskasvanute rasvumise epideemia.
Teisisõnu, kui lapsepõlves sisalduvatel kõrge suhkrusisaldusega dieetidel on pikaajaline mõju, võivad muutused, mida praegu näeme täiskasvanute rasvumise määrades, alguse saanud dieetidest aastakümneid tagasi, kui need täiskasvanud olid lapsed.
Tulemused avaldatakse ajakirjas Majandus ja inimbioloogia.
"Kuigi enamik rahvatervise uuringutest keskendub praegusele käitumisviisile ja dieedile, võtsime uue lähenemisviisi ja vaatasime, kuidas meie lapsepõlves tarbitud dieedid mõjutavad rasvumise taset nüüd, kui oleme täiskasvanud," ütles dr Alex Bentley, University of University Tennessee antropoloogia osakond ja uuringu juhtivteadur.
Liigse suhkru tarbimine, eriti suhkruga magustatud jookides, on teadaolevalt nii laste kui ka täiskasvanute rasvumise põhjustaja. Paljudest elanikkonna terviseuuringutest on leitud, et suhkur on rasvumise epideemia peamine tegur.
Selle teooria üks probleem on aga olnud see, et suhkrutarbimine USA-s hakkas 1990. aastate lõpus langema, samal ajal kui ülekaalulisuse määr kasvas ka 2010. aastatel.
Näiteks oli 2016. aastaks rasvunud peaaegu 40 protsenti kõigist USA täiskasvanutest, veidi üle 93 miljoni inimese. Ainuüksi Tennessee osariigis on täiskasvanute rasvumise määr enam kui kolmekordistunud - umbes 11 protsendilt 1990. aastal peaaegu 35 protsendini 2016. aastal. 2017. aastaks oli aga Tennessee rasvumine langenud eelmise aastaga võrreldes 2 protsenti.
"Alates 1970. aastatest on paljud saadaval olevad imikutoidud olnud väga kõrge suhkrusisaldusega," ütles uuringu kaasautor ja kultuuriantroloog ning TÜ laste- ja pereteaduste osakonna professor dr Hillary Fouts.
"Teised sõltumatud meditsiini ja toitumise uuringud on näidanud, et suhkru tarbimine raseduse ajal võib põhjustada laste rasvarakkude suurenemist," lisas ta.
Dr Damian Ruck, antropoloogia osakonna järeldoktor ja uuringu kaasautor, ütleb: "Siiani ei olnud üheski uuringus selgesõnaliselt uuritud suhkrutarbimise suurenemise ja ülekaalulisuse suurenemise vahelist ajalist viivitust."
Uuringu jaoks modelleerisid teadlased USA täiskasvanute rasvumise kasvu alates 1990. aastatest kui 1970. ja 1980. aastatel laste seas mõõdetud suurenenud suhkrutarbimise pärandit.
Nad testisid oma mudelit, kasutades haiguste tõrje ja ennetamise keskuse aastatel 2004–1990 kogutud riiklikke andmeid rasvumise kohta. Nad võrdlesid neid rasvumismäärasid aastase suhkrutarbimisega alates 1970. aastast, kasutades USA põllumajandusministeeriumi välja antud mediaanmäära elaniku kohta.
Mudel kajastab ka ligikaudu seda, kuidas rasvumise määr varieerub laste ja teismeliste vanuserühmiti.
"Meie tulemused näitavad, et toitumisharjumused, mille lapsed õppisid 30 või 40 aastat tagasi, võivad seletada aastaid hiljem tekkinud täiskasvanute rasvumiskriisi," ütles Ruck.
Suure osa suhkrutõusust enne 2000. aastat põhjustas kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (HFCS), millest pärast 1970. aastat sai kiiresti karastusjookide peamine magusaine ja töödeldud toidu tavaline koostisosa.Tipptasemel suhkrutarbimise ajal, 1999. aastal, tarbis iga inimene USA-s keskmiselt umbes 60 naela HFCS-i aastas ja üle 400 kalori päevas kogu suhkrusisalduse kohta.
USA suhkrutarbimine on alates 2000. aastast langenud. "Kui 2016. aasta osutub rasvumise määra tipuks," ütles Bentley, "on see juhuslikult üks põlvkond pärast liigse suhkrutarbimise tippu."
Meeskond kavatseb jätkata uurimistööd, uurides suhkruga magustatud jookide mõju. "See on oluline, kuna ülekaal mõjutab vaeseid ebaproportsionaalselt," ütles Bentley.
Aastal avaldatud artiklis Palgrave Communications 2018. aastal leidsid Bentley ja tema kolleegid, et madala sissetuleku ja kõrge rasvumise määra suhe sai riiklikul tasandil märgatavaks 1990. aastate alguses. 2018. aasta uuring näitab, et leibkonna sissetuleku ja rasvumismäära vaheline seos on pidevalt kasvanud - praktiliselt puudub korrelatsioon 1990. aastal kuni väga tugev korrelatsioon 2016. aastaks.
Allikas: Tennessee ülikool Knoxville'is
