Proovige neid 6 köögivilja keha ja vaimu ülima tervise tagamiseks

Tundub ebatõenäoline, et meie seedetraktid oleksid keha ja vaimu peamine ristumiskoht - kuid hiljutised uuringud on näidanud, et need on nii.

Soole soolestiku mikrobiomi koostis - kogu seedetrakti bakteriaalne taimestik - osutub üldise tervise peamiseks tegijaks. Ja kui me ütleme tervisele, peame silmas kõike, alates tunnetusest ja emotsionaalsest heaolust kuni kardiovaskulaarse sobivuse ning krooniliste haiguste ennetamise või vähendamiseni.

Arvatakse, et teie keha mikrobioom on suures osas rajatud esimese tuhande elupäevaga. Kuid kuna see süsteem saab teie käest iga päev nii palju sisendit - ja kuna erinevad bakterid arenevad erinevat tüüpi toiduainete seas -, saate palju teha, et oma taldrikule pandud sisu soolestiku tervist mõjutada. Uuringud on näidanud, et "halvad" bakterid, mis põhjustavad kahjulikku põletikku, mis viib paljude kehahaigusteni, kipuvad jõudsalt arenema töödeldud, praetud või rafineeritud toitudes, samal ajal kui tervete töötlemata koostisosade söömine toidab "head" mikrobiootat - baktereid, mis kaitsta oma keha ja hoida põletikku maas.

Kuigi kõik köögiviljad on teie jaoks kasulikud, pakuvad mõned soolestiku tervise edendamiseks liiga suurt punti. Need kuus köögivilja ja nendega sobivad lihtsad retseptid aitavad teie siseaial kasvada.

Sibul

Sibul, nähtamatu köögivili, võib tunduda olevat kõiges - kuid see on soole tervise seisukohalt pluss. Alliumiperekonna osana on see toitaineterikas köögivili eriti rikas prebiootikumide või kiudainete suhtes, mis on inimestele seedimatud, kuid kasulike soolebakterite rikkalikud toiduallikad. See pissaladière'i retsept paneb sibula esiküljele ja keskele suurepärase efekti saavutamiseks.

Leherohelised

Kui teemaks on puhas söömine, kipuvad tumedad leherohelised, nagu spinat, lehtkapsas ja mangold, kokku klopsima - kuid sellel on ka põhjus. Koos on need köögiviljade jõuklassid, mis pole ainult täis toitaineid ja prebiootikume, vaid on tõestatud, et need sisaldavad ka teatud tüüpi suhkrut, sulfohinovoosi, millel kaitsvad bakterid arenevad. Selle Indiast inspireeritud retseptiga, mis segab kaelarohelisi, aprikoose ja köömneid, astuge välja tavapärasest retseptide vaheldumisest.

Küüslauk

Küüslauk on veel üks allium, millel on mitte ainult suur maitseprofiil, vaid tugev mõju tervisele. Sellel ei ole mitte ainult antioksüdante ja antimikroobseid omadusi, vaid ka uuringud on leidnud, et küüslaugus sisalduv ühend allüülsulfiid toidab soolebaktereid, millel on võime tõrjuda kognitiivse tervise ja mälu langust. Kui tunnen vajadust suure annuse küüslaugu järele, valmistan lihtsa prantsuse klassikalise kana, millel on 40 küüslauguküünt.

Jicama

Kesk-Ameerikast pärinev söödav juurvili Jicama on Mehhiko köögis suur. Samuti pakib see igasse 100 g portsjonisse ilmatu 10g prebiootilist inuliini. (Võrrelge seda spargliga, mida sageli nimetatakse heaks inuliiniallikaks ja mis sisaldab ainult 2–3 g 100 g portsjoni kohta). Kunagi peetud eritooteks on jicama nüüd saadaval paljudes toidupoodides - ja veelgi parem, seda süüakse tavaliselt toorelt, selle soolase, krõbeda krõbina jaoks. Mida vähem köögivilja küpsetatakse, seda parem on see soolestiku tervisele. Proovige seda selles pikantses jicama eelroos.

Artišokid

On tõestatud, et veel üks erakordselt rikkalik prebiootikumide allikas artišokk kasvab bifidobakterid, bakterite klass, mis moodustab täiskasvanute mikrobiomist vähem kui 10%, kuid on soole tervise seisukohalt ülioluline. Bifidobakterid kasutage toidu allikana inuliini ja tootke lühikese ahelaga rasvhappeid, mis kaitsevad haiguste eest, reguleerivad immuunsüsteemi ja kontrollivad isegi rasvumist, saates küllastumissignaale. Miski ei võida lihtsalt valmistatud artišokke.

Takjas

Takjas on üks neist tugevatest köögiviljadest, mis ületab toidu ja ravimite piiri. Traditsioonilised kultuurid nii vanas kui ka uues maailmas kasutasid seda madala kalorsusega, inuliinirikast juurt mõlemana. Toiduna on takjas mitmekülgne. See on magus, maheda maitsega jahuasendaja, mis valmistab prebiootilisi küpsiseid, ja seda saab valmistada ka jaapanipäraselt maitsva ja lihtsa lisandi jaoks, mis on samuti kõrge toiteväärtusega.

See postitus viisakalt Vaimsus ja tervis.

!-- GDPR -->