Koolieelne haridus soodustab tervisliku toitumise harjumusi
Ameerikas on sageli tähelepanuta jäetud epideemia tõsiasi, et iga neljas eelkooliealine on ülekaaluline või rasvunud. Eksperdid selgitavad, et varases lapsepõlves on kehval toitumisel püsivaid tagajärgi laste kognitiivsele toimimisele. Pealegi usub enamik, et varajane rasvumine suurendab füüsilise tervise probleemide riski täiskasvanueas.
Koolieelne lasteasutus on seetõttu kriitiline periood, kus lapsed saavad hakata oma toitumisotsuseid tegema, et arendada elukestvaid tervislikke toitumisharjumusi.Uues uuringus leiti, et eelkooliealised, kes õppisid toitu tervislikuks või ebatervislikuks liigitama, ütlesid pigem, et valivad suupisteks tervisliku toidu.
Uuring ilmub Toitumisalase hariduse ja käitumise ajakiri.
"Vähesed uuringud on kaalunud eelkooliealiste aktiivset rolli tervisliku eluviisi mõistmisel," ütles juhtiv autor Jody S. Nicholson, Ph.D., Põhja-Florida ülikooli psühholoogia osakond.
"Selles vanuses ei suuda nad selgitada, miks nad teavad, et miski on tervislik, või kuidas keha toitu töötleb, kuid nad suudavad tuvastada, et puuviljad, köögiviljad ja piim on neile kasulikud."
Uuringus osalejad olid 235 eelkooliealist last vanuses kolm kuni kuus aastat, kes olid registreeritud kuues Head Stardi keskuses USA suures kaguosas suurlinnas. Kõik koolieelikud võeti tööle suuremast toitumise õppekava hindavast uuringust Tervislikud harjumused kogu eluks.
Teadlased töötasid välja hindamisvahendi, mis sisaldas 26 prinditud pilti toidust ja jookidest, mis on eelkooliealistele mõeldud suupisted. Suupisted jagunesid 13 paariks ja neid eristati kõrge kontrastsusega (nt porgandid vs sõõrikud) ja madala kontrastsusega (nt kreekerid vs laastud).
Individuaalsete intervjuude käigus paluti koolieelikutel tuvastada pildil olevad suupisted ja see, millise paari paarist nad suupisteks valivad.
Pärast andmete analüüsi ennustas eelkooliealiste laste toidu kategoriseerimine hüpoteetilisi toiduvalikuid. Kõrge kontrastiga lihtsate toidupaaride võrdlus näitas järjepidevat mudelit, et rohkem koolieelikuid oskab toitu nimetada kui tervislikuks klassifitseerida ja osata seda klassifitseerida kui öelda, et nad valiksid selle suupisteks.
Madala kontrastsusega paarid tundusid olevat väljaspool eelkooliealiste eristusvõimet. Uuendtoiduaineid, nagu kiivi ja granola baar, tuvastas vähem kui 10 protsenti koolieelikutest.
Vanemad koolieelikud suutsid tuvastada tervislikke toite, kategoriseerida toitu ja teatasid tõenäolisemalt, et valivad suupisteks tervislikuma toidu. See leid on kooskõlas kognitiivsete oskustega, mis eelkoolieas paranevad.
"Koolieelikud ei pruugi tuvastada väikseid erinevusi toiduainete vahel, et klassifitseerida neid tervislikuks ja ebatervislikuks ning" hea "ja" halva "toidu sildid pole alati täpsed," teatas dr Nicholson.
"Ühemõõtmeliste kirjeldavate fraaside kasutamine, näiteks toidu söömise sagedus, oleks täpsem ja arengule sobivam."
See uuring laiendab praegust uurimistööd koolieelikute abistamiseks toidu liigitamise keeruka ülesande täitmisel paremate valikute tegemisel. Uuringutes ja praktikas tuleks arvestada laste kognitiivse arenguga, et luua programmid, mis vastavad laste võimetele ja arenguvõimele.
Tulevased uuringud võiksid paremini mõista teadmisi toiduteadmiste, klassifikatsiooni ja valikute vahel, uurides söögiaegade valikuid ja mitte ainult suupistete eelistusi.
Allikas: Elseveir
