Toiduhelidele häälestamine võib piirata tarbimist

Uues uuringus leitakse, et toiduheli, tähelepanelikkuse element, on oluline sensoorne vihje. See tähendab, et iseenda söömise kuulamine või keskkonna muutmine nii, et kuuleksite end söömas, vähendab oluliselt sissevõetava toidu hulka.

Brigham Youngi ülikooli (BYU) ja Colorado osariigi ülikooli (CSU) teadlased nimetavad seda suhet "Crunch Effectiks" - tõenäoliselt sööte vähem, kui olete teadlikum sellest, kui hoogu teie toit söömise ajal annab.

Järelikult võib valju televiisori vaatamine või söömise ajal valju muusika kuulamine varjata söömishääli, mis hoiab teid vaos.

"Enamasti on tarbijad ja teadlased kahe silma vahele jätnud toiduheli kui olulise sensoorse näpunäite söömiskogemuses," ütles uuringu kaasautor Gina Mohr, PhD, CSU turunduse dotsent.

"Heli on tavaliselt märgitud kui unustatud toidutaju," ütles Ryan Elder, Ph.D., BYU Marriott School of Management turunduse dotsent. "Kuid kui inimesed on rohkem keskendunud toidu heli, võib see vähendada tarbimist."

Selguse huvides ei räägi teadlased peekoni virisemisest, crème brûlée pragust ega popkornist. Mõju tuleb närimisest: närimisest, möllimisest, krõmpsumisest.

Uuring ilmub akadeemilises ajakirjas Toidu kvaliteet ja eelistus.

Vanem ja Mohr viisid läbi kolm eraldi katset „toidu hea väljakujunemise” mõju kohta ning leidsid, et isegi soovitades inimestel helide söömise peale mõelda (reklaami kaudu) võib tarbimist vähendada.

Kõige põnevam eksperiment avastas, et inimesed söövad vähem, kui toidu heli on intensiivsem. Selles uuringus kandsid osalejad suupisteid süües kõrvaklappe, mis mängisid valju või vaikset müra. Teadlased leidsid, et suurem müra varjas närimisheli ja selle rühma katsealused sõid rohkem; neli kringlit võrreldes 2,75 kringliga “vaiksele” rühmale.

"Kui maskeerite tarbimisheli, näiteks söömise ajal telerit vaadates, võtate ära ühe neist meeltest ja see võib põhjustada teie söömist rohkem kui tavaliselt," ütles vanem.

"Mõjud ei tundu paljud tohutud - üks vähem kringlit -, kuid nädala, kuu või aasta jooksul võivad need tõesti kokku tulla."

Vanem ja Mohr ütlesid, et inimeste peamine väljavõtmine peaks olema tähelepanelikkuse idee. Teisisõnu, kui arvestada mitte ainult toidu maitset ja välimust, vaid ka selle heli, võib see aidata tarbijatel vähem süüa.

Nii et järgmine kord süües tõmmake kõrvaklapid välja ja häälestage oma toidu magusatele helidele.

Allikas: Brigham Youngi ülikool / EurekAlert