Mis on tavaline söömine?
Lugemise ajal Puhastus: Rehab päevikud (olge ülevaatega kursis) autori kogemustest söömishäirete keskuses Nicole Johns, kohtasin järgmist tavalise söömise määratlust. Selle lõi söömise ja toitmise ekspert Ellyn Satter. Satter kirjutab:
“Normaalne söömine on näljasena lauale minek ja söömine seni, kuni olete rahul. See on võimalus valida endale meelepärane toit ja süüa seda ning saada sellest tõepoolest piisavalt - mitte ainult lõpetada söömine, sest arvate, et peaksite seda tegema. Normaalne söömine on võimalus mõelda oma toiduvalikule, et saaksite toitvat toitu, kuid mitte nii ettevaatlik ja piirav, et jätaksite nauditava toidu vahele. Tavaline söömine on endale söömiseks loa andmine mõnikord seetõttu, et olete õnnelik, kurb või tüdinud või lihtsalt sellepärast, et see tundub hea. Tavaline söömine on enamasti kolm söögikorda päevas või neli või viis, või võib see olla ka tee ääres näksimine. See jätab taldrikule mõned küpsised, sest teate, et saate neid homme uuesti saada, või sööb see nüüd rohkem, sest need maitsevad nii imeliselt. Tavaline söömine on kohati ülesöömine, topise tunne ja ebamugavus. Ja see võib olla kohati alakasutamine ja soovimine, et teil oleks rohkem. Tavaline söömine on teie keha usaldamine söömises tehtud vigade korvamiseks. Tavaline söömine võtab küll osa teie ajast ja tähelepanust, kuid hoiab oma kohta kui ainult ühte olulist valdkonda teie elus.
Ühesõnaga, tavaline söömine on paindlik. See varieerub vastavalt teie näljale, ajakavale, toidulähedusele ja tunnetele. ”*
Mulle meeldib see määratlus. Miks ei saa söömine olla paindlik ja lõbus? Mõnel päeval sööd sa enda kõrvale kuhjaga köögiviljahunniku; teistel päevadel ulatad magustoiduks suure koogitüki. Ka tavaline söömine pole hinnanguline: te ei ole Mac ‘n’ juustu näksimise koletis (ahhetama! Tavaline liik!).
Teine tavalise söömise kirjeldus, mis mulle väga meeldib, on ettevõtte First Ourselves asutaja Karly Randolph Pitman. Tal on suurepärane artikkel tavalise söömise kohta Divine Caroline'is. Siin on mõned tipphetked:
Söön toitu, mis tekitab minus hea enesetunde. Mulle meeldib praad iga natukese aja tagant. Pizza on lemmik maius. Ma armastan värvilisi salateid. Risotto on minu idee taevast. Need asjad tekitavad minus hea tunde, nii et ma söön neid. Suhkur ajab mind masendusse ja juhatab mind välja. Praetud munad annavad mulle testamente. Liiga palju võltsitud toite - mõtle palju töötlemisele ja pakendamisele - tekitab minus ebameeldiva tunde. Nii et tavaliselt erapooletu olen.
Söön seda, mida tegelikult tahan. See, mida ma täna süüa tahan, võib homme olla erinev. See, mida ma talvel tahan, võib olla teistsugune kui suvel. Kui tore, et ma saan valida; et ma ei pea sööma ikka ja jälle samu nelja asja “headest toitudest”. Praegu olen toores puu- ja köögiviljafaasis, mis tuleneb praegu kogetavast kuumalainest. Kuid ilmade jahenedes ihkan ma sooja, keedetud köögivilju ja rikkalikke suppe. Mõni nädal tagasi, kui mu beebil oli käimas kasvuhoog (ma olen imetav ema), tekkis mul himu pähklite ja pähklivõi järele. Järgisin oma iha, sain lusika ja sukeldusin mandlivõisse ilma süü, häbi, kahetsuse ja kalorite mõtlemiseta.
Ma naudin oma toitu. Ma armastan toitu. Mul on alati olnud. Ja ma olen selles pigem hiilgusesse jõudnud kui häbenenud. Kes igatahes valet alustas, et naistel ei peaks isu olema? Mul on alati olnud südamlik isu, eriti kui ma regulaarselt treenin ja põen, nagu praegu. Mul pole mingit kahtlust teise abi saamiseks, selle asemel et alahinnata, et see oleks sotsiaalselt vastuvõetav.
Silmatorkav on see, et meie ühiskond - eriti peavoolumeedia - propageerib harjumusi, mis neid tervislikke põhimõtteid eiravad. Dieedi piiramist julgustatakse ja kiidetakse; terve koogitüki söömine sellepärast, et soovite (ja kuna see maitseb suurepäraselt!), peab äratama süüdi ja viitab sellele, et teie tahtejõud närbub tõsiselt; olla hoolikas detektiiv, kes trollib toitumisalaseid silte ja loeb kaloreid, tähendab, et teete kõik õigesti ja olete hea inimene; õhuke, ilus ja õnnelik on võti leida viis, kuidas end manipuleerida vähem söömiseks, kasutades selleks mikroskoopilisi plaate või loobudes mitmekesisusest, kuna olete ise söögikordade valimiseks liiga volatiilne.
Mõned näited ajakirjast Fitness:
Koosta plaan ja pea sellest kinni. Nädalast nädalasse sama lihtsa, kohapeal kasvatatud või orgaanilise toidu tarbimine aitab vältida viimase hetke kiirtoidu (ja ebatervisliku) söögikordade kasutamist. Vältige maiuse, näiteks jäätise või muude maiustuste kasutamist raske päeva preemiaks.
Toitumisteadlane David Katz, MD, ei kaalu kaalu langetamisel oma maitsemeeli üle. "Mida rohkem erinevaid toite ja maitseid tutvustate, seda rohkem stimuleeritakse söögiisu," selgitab dr Katz. "Kui teie dieet sarnaneb kõikvõimaliku Rootsi lauaga, sööte palju." Dr Katz ütleb ka, et söögivõimaluste piiramine aitab kiusatusi kõrvaldada. Koondamine on kindlaim panus.
Vähendage oma nõusid. Kui meie taldrikud pole täis, kipume tundma end petetuna, nagu me poleks piisavalt söönud. Nii kasutage eelroaks magustoidurooga.
Kuju soovitab teist alatu strateegiat:
Kas ei saa muud kui laiali lüüa? Kasutage kolme hammustuse reeglit: lubage endale erilistel puhkudel ainult kolm hammustust, mida igatsete. Te ei saa oma dieeti suuresti puhuda kolmele asjale. Tule kindlasti ka trenni - kas hommikul või enne, kui õhtuks välja suundud. Pärast seda, kui olete kogu selle vaeva näinud, tahate vähem oma dieedist kõrvale kalduda.
Isegi eksperdid kipuvad teatud tüüpi toiduaineid halvustama ja liigitavad need „halbaks”, „patuseks” või „probleemseks toiduks”, mida tuleb iga hinna eest vältida. Mõni võib öelda, et eirake suupistesignaale üldse.
Psühholoog Judith Beck, Ph.D., ütleb Fitness:
Nõustun tõsiasjaga, et tunnen poolteist tundi enne õhtusööki nälga, ”selgitab Beck. "Kuid ma ei pea oma söögiisu sel hetkel söömisega rahuldama. Otsustan oodata. " Kui jeenid ei lõpe, võib ta sellest hammustussuurusest kommiputkest lahti murda. Tema muud taktikad:
Pidage kiusatustega läbirääkimisi. Iha võib olla raskem vastu panna kui nälg, sest need ründavad suva järgi ja tõmbavad teie keelt. "Tuletan endale meelde, et tunne on ajutine ja pole kaugeltki nii ebamugav kui siis, kui murdsin käe või tõmbasin lihast," ütleb Beck. "Kui ma suudan seda valu taluda, võin suupistete impulsile vastu panna." Pealegi on vähemalt üks šokolaadist järeleandmine juba planeeritud.
Nagu Pitman märgib, leiate paljud vastuoluliste teooriatega eksperdid ja komistate hulga dieedinõuannete ja -nippide üle. Minu versioon tavalisest söömisest sarnaneb Satteri ja Pitmani omadega. Mulle meeldib süüa ja proovin tervislikult toituda, kuid keeldun süütundest pärast oma igapäevase tumeda šokolaaditüki (või muu magustoidu) neelamist või pärast oma lemmikrestorani fettuccine alfredo söömist.
Milline on teie versioon tavalisest söömisest? Kas olete nõus Satteri ja Pitmani määratlusega?
