Kalade rasvhapped võivad elavhõbeda eest kaitsta
Raseduse ajal kasutatava kalatarbimise eelised võivad ületada elavhõbedaga kokkupuute kardetud ohud, selgub ajakirjas avaldatud uuest uuringust. American Journal of Clinical Nutrition.
Tegelikult viitavad leiud sellele, et kalades leiduvatel toitainetel on omadused, mis kaitsevad aju elavhõbeda võimalike toksiliste mõjude eest.
Varem olid teadlased võrrelnud dilemma „kasu tervisele vs elavhõbe“ kui omamoodi bioloogilist hobuste võidusõitu kalades sisalduvate toitainete arengulise kasuteguriga, ületades selle võimalikke elavhõbeda kahjulikke mõjusid.
Uus uuring näitab siiski, et see seos on palju keerulisem. Näib, et teatud kalades leiduvad ühendid - täpsemalt polüküllastumata rasvhapped (PUFA) - võivad aktiivselt vastu astuda elavhõbeda ajus tekitatavale kahjustusele.
Uuring, mis on India ookeani saarte klastris Seišellidel, kolm aastakümmet kestnud uuringute kulminatsioon, näitas, et rasedate emade kõrge kalatarbimise tase (keskmiselt 12 söögikorda nädalas) ei too kaasa arenguhäireid. nende laste probleeme.
"Need leiud ei näita üldist seost kalade tarbimise kaudu sünnieelse kokkupuute elavhõbedaga ja neurodevelopmental tulemuste vahel," ütles Edwin van Wijngaarden, Ph.D., Rochesteri ülikooli rahvatervise teaduste osakonna dotsent ja uuringu kaasautor .
"Üha selgemaks saab ka see, et kalatarbimisest saadav kasu võib kaaluda üles või isegi varjata elavhõbeda võimalikke kahjulikke mõjusid."
Uuringud on õigeaegsed, kuna USA Toidu- ja Ravimiamet ning rahvusvahelised agentuurid vaatavad kalatarbimise nõuandeid uuesti läbi.
FDA praegused suunised - milles soovitatakse rasedatel naistel piirata teatud kalade tarbimist kaks korda nädalas - kehtestati teadaoleva kõrge elavhõbedaga kokkupuute ohu tõttu lapseeas.
"See uurimus andis meile võimaluse uurida polüküllastumata rasvhapete rolli arengus ja nende potentsiaali elavhõbeda toksiliste omaduste suurendamiseks või neutraliseerimiseks," ütles Ulsteri ülikooli inimtoiduprofessor Ph.D. Sean Strain. Põhja-Iirimaa ja uuringu juhtiv autor.
"Tulemused näitavad, et rasvhapete tüüp, mida ema raseduse ajal tarbib, võib muuta nende lapse neuroloogilist arengut tulevikus."
Uuringus jälgiti enam kui 1500 ema ja nende lapsi. Kui lapsed said 20-aastaseks, läbisid nad testide kogumi, mille eesmärk oli mõõta nende suhtlemisoskust, käitumist ja motoorikat. Samuti kogusid teadlased raseduse ajal emadelt juukseproove, et mõõta sünnieelse elavhõbeda taset.
Teadlased leidsid, et elavhõbeda kokkupuude ei olnud korrelatsioonis madalamate testide tulemustega. See järeldus järgnes rühma varasemate uuringute tulemustega - mõned neist on jälginud Seišellide lapsi 20ndate eluaastateni -, mis pole samuti näidanud mingit seost kalatarbimise ja järgneva neuroloogilise arengu vahel.
"Tundub, et kalatoitainete ja elavhõbeda suhe võib olla palju keerulisem, kui varem hinnati," ütles Philip Davidson, Ph.D., Seišellide lapse arengu uuringu juhtivteadur, Rochesteri ülikooli emeriitprofessor ja vanem uuringu autor.
"Need leiud näitavad, et loote arengut soodustavate rasvhapete erinevate põletikuliste omaduste vahel võib olla optimaalne tasakaal ja et need mehhanismid nõuavad edasist uurimist."
Seišellid on osutunud ideaalseks asukohaks, et uurida püsiva madala elavhõbedaga kokkupuute potentsiaalset mõju tervisele. Riigi 89 000 elanikku tarbib kala 10 korda rohkem kui USA ja Euroopa populatsioon.
Allikas: Rochesteri ülikooli meditsiinikeskus
