Uusim ajutoit leitud Uus-Meremaalt
Uued uuringud on leidnud, et Uus-Meremaa mustad sõstrad võivad aidata meid vaimselt noorena ja väledana hoida.
Uus-Meremaa taime- ja toiduuuringute instituudi teadlaste sõnul võib uuringu järeldustel olla potentsiaali vananemisega seotud vaimse languse juhtimisel või ajukahjustustega nagu Parkinsoni tõbi või depressioon.
Sealsed teadlased näitasid koostöös Suurbritannia Northumbria ülikooli teadlastega, et Uus-Meremaa mustsõstardest leitud ühendid suurendasid vaimset töövõimet, sealhulgas täpsust, tähelepanu ja meeleolu.
Uuringust selgus ka, et Uus-Meremaa mustasõstrasordist, nimega “Blackadder”, pärinev mahl vähendas ka monoamiini oksüdaasideks nimetatud ensüümide perekonna aktiivsust, mis reguleerivad ajus serotoniini ja dopamiini kontsentratsiooni.
Need neurotransmitterite kemikaalid mõjutavad teadaolevalt meeleolu ja tunnetust ning keskenduvad nii Parkinsoni tõvega seotud neurodegeneratiivsete sümptomite kui ka meeleoluhäirete, sealhulgas stressi ja ärevuse ravimisel, selgitasid teadlased.
"See uuring on esimene, kus uuritakse marjade tarbimise mõju tervete noorte täiskasvanute kognitiivsele võimekusele," ütles uuringut juhtinud dr Arjan Scheepens.
"Meie varasemad uuringud on näidanud, et teatud marjapuuviljades leiduvad ühendid võivad toimida nagu monoamiini oksüdaasi inhibiitorid, mis on sarnane ravimite rühmaga, mida tavaliselt kasutatakse nii meeleoluhäirete kui ka neurodegeneratiivsete haiguste nagu Parkinsoni tõbi ravis. See uurimus on näidanud, et Uus-Meremaal kasvatatud mustad sõstrad mitte ainult ei suurenda vaimset toimet, vaid vähendavad ka monoamiini oksüdaaside aktiivsust. "
Üks peamisi suundumusi toiduainetööstuses on selliste koostisosade ja toiduainete väljatöötamine, millel on inimeste tervisele kasulik mõju, märkis professor Roger Hurst, teadusgrupi juht Food and Wellness at Plant & Food Research.
„Mõistmine, mis ja kuidas toidud mõjutavad vaimset toimet, võib viia uute toitude väljatöötamiseni elanikkonnale või olukordadele, kus vaimne jõudlus või vaimne langus on oluline tegur, näiteks vanemad inimesed või stressi, ärevuse või muude meeleoluhäirete käes .
"See uurimus näitab, kuidas Uus-Meremaa mustad sõstrad võivad potentsiaalselt lisada väärtust nii toiduainetööstusele kui ka inimestele, kes otsivad toitu, mis loomulikult toetab nende endi tervisepüüdlusi."
Uuringus osalejad - 36 tervet täiskasvanut vanuses 18 kuni 35 aastat - tarbisid enne nõudliku vaimse võimekuse hindamise läbiviimist 250 ml joogi. Osalejad tarvitasid kas suhkru- ja maitsega sobivat platseebot mustsõstrata, antotsüaniiniga rikastatud Uus-Meremaa mustsõstrakstrakti (Delcyan firmalt Just the Berries) või Uus-Meremaa mustsõstrasordi Blackadder külmpresspressitud mahla, mille on aretanud Plant & Toidu-uuringud.
Teadlased avastasid, et pärast Delcyani ja Blackadderi jookide tarbimist paranes tähelepanu ja meeleolu, vaimne väsimus aga vähenes.
Lisaks näitasid vereanalüüsid, et monoamiini oksüdaasi ensüümide (MAO) aktiivsus oli pärast Blackadderi mahla tarbimist tugevalt vähenenud, mis näitab Blackadderi mustsõstardes leiduvate ühendite potentsiaali aju tervise toetamiseks või selliste häirete sümptomite nagu Parkinsoni tõbi juhtimiseks, vastavalt teadlased.
Uuring avaldati Funktsionaalsete toitude ajakiri.
Allikas: Uus-Meremaa taime- ja toiduuuringute instituut
