Kiirtoit on seotud aeglasema akadeemilise kasvuga

Vastavalt uuele uuringule võib laste kiirsöögi kogus olla seotud sellega, kui hästi neil koolis läheb.

Ohio osariigi ülikooli teadlased avastasid, et mida sagedamini teatasid lapsed kiirtoidu söömisest viiendas klassis, seda väiksem oli nende lugemis-, matemaatika- ja loodusteaduste kontrolltulemuste kasv kaheksanda klassi jõudmise ajaks.

Kõige rohkem kiirtoitu söönud üliõpilaste testitulemused olid kuni 20 protsenti madalamad kui neil, kes ei söönud ühtegi kiirtoitu, ütles uuringu juhtiv autor ja humanitaarteaduste dotsent Kelly Purtell. ülikoolis.

"On palju tõendeid selle kohta, et kiirtoidu tarbimine on seotud laste rasvumisega, kuid probleemid ei lõpe sellega," ütles Purtell. "Liigne kiirtoidule toetumine võib kahjustada seda, kui hästi lastel klassiruumis läheb."

Tulemused püsisid ka pärast seda, kui teadlased võtsid arvesse paljusid muid tegureid, mis võisid seletada, miks suure kiirtoidutarbimisega inimeste testitulemused võivad olla madalamad. Selliste tegurite hulka kuulusid teadlase sõnul, kui palju nad trenni tegid, kui palju televiisorit vaatasid, millist muud toitu nad sõid, nende pere sotsiaalmajanduslik seisund ning nende naabruskonna ja kooli omadused.

"Me läksime nii kaugele kui võimalik, et kontrollida ja võtta arvesse kõiki teadaolevaid tegureid, mis võivad olla seotud sellega, kui hästi neil lastel need katsed õnnestusid," ütles Purtell.

Uuringu andmed pärinesid varase lapseea pikisuunalise uuringu-lasteaia kohortist - riiklikust uuringust, mis käsitles 1998-1999 õppeaastal lasteaias viibinud õpilasi. Selle kogus riiklik haridusstatistika keskus.

Uuringus osales umbes 11 740 õpilast. Neid testiti nii viiendas kui ka kaheksandas klassis lugemise / kirjaoskuse, matemaatika ja loodusteaduste osas. Samuti täitsid nad viiendas klassis toidutarbimise küsimustiku.

"Kiirtoidutarbimine oli neil õpilastel üsna suur," märkis Purtell.

Vähem kui kolmandikul ehk 29 protsendil lastest ei olnud nädala jooksul enne küsimustiku täitmist kiirtoitu. Kuid 10 protsenti väitis, et tal on iga päev kiirtoit, samal ajal kui veel 10 protsenti sõi seda neli kuni kuus korda nädalas. Veidi üle poole lastest sõi eelmisel nädalal kiirtoitu üks kuni kolm korda, leidsid teadlased.

Lapsed, kes sõid kiirtoitu neli kuni kuus korda nädalas või iga päev, näitasid kõigis kolmes saavutuspiirkonnas märgatavalt madalamat kasvu võrreldes lastega, kes nädal enne uuringut ei söönud kiirtoitu, teatavad teadlased.

Ja lastel, kes sõid kiirtoitu vaid üks kuni kolm korda nädalas, oli akadeemiline kasv madalam kui mittesööjatel ainult ühes õppeaines, matemaatikas.

"Me ei ütle, et vanemad ei tohiks kunagi oma lapsi kiirtoiduga toita, kuid need tulemused näitavad, et kiirtoidu tarbimist tuleks piirata nii palju kui võimalik," ütles Purtell.

Purtell rõhutas, et see uuring ei saa tõestada, et kiirtoidu söömine põhjustas madalamat akadeemilist kasvu. Kuid kontrollides selle seose võimalikke muid selgitusi, näiteks perekonna tausta ja seda, millist muud toitu nad sõid, ning saavutuste skooride muutusi uurides, ütlesid teadlased, et nad on kindlad, et kiirtoit selgitab mõningaid erinevusi saavutustes võrreldes aeg.

Uuring ei oska ka öelda, miks on kiirtoidu tarbimine seotud madalamate klassidega, ütles ta. Kuid teised uuringud on näidanud, et kiirtoidul puudub teatud toitaineid, eriti rauda, ​​mis aitavad kognitiivset arengut, märkis ta.

Lisaks on näidatud, et kõrge rasva- ja suhkrusisaldusega dieedid - sarnaselt kiirtoidutoitudega - kahjustavad kohest mälu ja õppimisprotsesse, lisas ta.

Purtell viis läbi uuringu, mis avaldati ajakirjas Kliiniline pediaatria, koos Austini Texase ülikooli inimökoloogia dotsendi, Ph.D. Elizabeth Gershoffiga.

Allikas: Ohio osariigi ülikool