Toitude kombinatsioon, mida me sööme, võib mõjutada dementsuse riski

Pole saladus, et tervislik toitumine võib ajule kasuks tulla.

Uued uuringud näitavad siiski, et dementsuse ohtu ei pruugi mõjutada mitte ainult toidud, mida sööd, vaid see, millised toidud koos sööd.

Uues uuringus vaadeldi toiduvõrke ja leiti, et inimestel, kelle toitumine koosnes peamiselt kõrgelt töödeldud lihast, tärkliserikkast toidust, näiteks kartulist, ja suupistetest nagu küpsised ja koogid, oli dementsus tõenäolisem aastaid hiljem kui inimestel, kes sõid laiemat sorti toite. tervislikud toidud.

"Inimeste toidusedelis on toidud omavahel keerukalt seotud ja on oluline mõista, kuidas need erinevad ühendused või toiduvõrgud võivad aju mõjutada, kuna dieet võib olla paljutõotav viis dementsuse vältimiseks," ütles uuringu autor Cécilia Samieri, Ph.D. Bordeaux 'ülikoolist Prantsusmaal. "Mitmed uuringud on näidanud, et tervislikum toitumine, näiteks roheliste lehtköögiviljade, marjade, pähklite, täisteratoodete ja kalade rikkalik toitumine võib vähendada inimese dementsuse riski."

"Paljud neist uuringutest keskendusid toiduainete kogusele ja sagedusele," jätkas ta. "Meie uuring läks toiduvõrgustike uurimiseks veel ühe sammu edasi ja leidis olulisi erinevusi toiduainete ühistarbimise viisides inimestel, kellel tekkis dementsus, ja neil, kes seda ei teinud."

Uuringus osales 209 inimest, kelle keskmine vanus oli 78 aastat ja kellel oli dementsus, ning 418 inimest, kelle vanus, sugu ja haridustase olid sobivad, kellel dementsust ei olnud.

Osalejad täitsid uuringu alguses toiduküsimustiku, milles kirjeldati, millist tüüpi toitu nad aasta jooksul sõid ja kui sageli - vähem kui üks kord kuus kuni rohkem kui neli korda päevas. Seejärel kontrolliti neid iga kahe kuni kolme aasta tagant.

Viis aastat pärast uuringu algust võrdlesid teadlased toiduküsimustiku andmeid, et võrrelda, milliseid toite dementsusega ja dementsusega patsiendid sageli koos söövad.

Teadlased leidsid, et kuigi inimeste söödud üksikute toiduainete koguses oli vähe erinevusi, erinesid üldised toidugrupid või -võrgustikud dementsusega ja dementseteta inimeste seas oluliselt.

"Töödeldud liha oli dementsusega inimeste toiduvõrgustike keskpunkt," ütles Samieri. "Dementsuse tekitanud inimesed kombineerisid kõrgelt töödeldud liha nagu vorstid, vinnutatud liha ja pasteed sagedamini tärkliserikaste toitudega nagu kartul, alkohol ning suupisted nagu küpsised ja koogid.

"See võib viidata sellele, et dementsuse ohu jaoks võib olla oluline töödeldud liha kombineerimise muude ebatervislike toitudega, mitte keskmine kogus. Näiteks olid dementsusega inimesed töödeldud liha söömise ajal kartuliga kaasas ja dementsuseta inimesed lihaga koos mitmekesisemate toitudega, sealhulgas puu- ja köögiviljad ning mereannid. "

Inimestel, kellel ei olnud dementsust, oli toitumise tõenäosus mitmekesisem, seda näitavad paljud väikesed toiduvõrgustikud, mis tavaliselt hõlmasid tervislikumat toitu, nagu puu- ja köögiviljad, mereannid, linnuliha või liha, vastavalt uuringu tulemustele.

"Leidsime, et suurem mitmekesisus toitumises ja mitmesuguste tervislike toitude suurem kaasamine on seotud vähem dementsusega," ütles Samieri. "Tegelikult leidsime toiduvõrgustikes erinevusi, mida oli näha aastaid enne dementsete inimeste diagnoosimist. Meie järeldused näitavad, et toitumise uurimine toiduvõrgustike kaudu võib aidata lahti mõtestada toitumise ja bioloogia keerukust tervise ja haiguste osas. "

Uuringu üks piirang oli see, et osalejad täitsid toiduküsimustiku, mis tugines nende võimele dieeti täpselt meelde tuletada, selle asemel, et lasta teadlastel oma dieeti jälgida. Teine piirang oli see, et dieete registreeriti vaid üks kord, aastaid enne dementsuse tekkimist, seega ei olnud võimalikud muutused dieedis aja jooksul teada.

Uuring avaldati aastal Neuroloogia, Ameerika Neuroloogiaakadeemia meditsiiniajakiri.

Allikas: Ameerika Neuroloogiaakadeemia