Aju näib meid iga toidukorraga kaks korda tasustavat

Uus uuring näitab, et hormooni dopamiini vabaneb söögi ajal kaks korda: kui toit on esimest korda sisse võetud ja kui toit jõuab maosse.

"Uue väljatöötatud positronemissioontomograafia (PET) tehnika abil ei suutnud me mitte ainult leida kahte dopamiini vabanemise tippu, vaid suutsime tuvastada ka konkreetsed ajupiirkonnad, mis olid seotud nende vabanemistega," ütles vanem autor dr Marc Tittgemeyer, Max Plancki ainevahetusuuringute instituudi juht Kölnis, Saksamaal.

"Kuigi esimene vabastamine toimus aju piirkondades, mis olid seotud tasustamise ja sensoorse tajumisega, sisaldas post-ingestive vabastamine täiendavaid piirkondi, mis olid seotud kõrgemate kognitiivsete funktsioonidega."

Uuringu jaoks said 12 tervet vabatahtlikku PET-i andmete registreerimise ajal kas meelepärase piimakokteili või maitsetu lahuse.

Teadlased avastasid, et vabatahtlike iha või soov piimakokteili järele oli proportsionaalselt seotud esimesel degusteerimisel teatud ajupiirkondades vabanenud dopamiini kogusega. Samuti avastasid nad, et mida suurem on iha, seda vähem viivitatakse post-ingestive dopamiini.

"Ühelt poolt peegeldab dopamiini vabanemine meie subjektiivset soovi tarbida toiduaineid. Teiselt poolt näib meie soov pärssida soolestiku põhjustatud dopamiini vabanemist, ”ütles instituudi aju ainevahetuse multimodaalse kuvamise grupi juht dr Heiko Backes, kes on uuringu kaasautor dr Sharmili Edwin Thanarajahiga. .

Soolestiku põhjustatud dopamiini vabanemise pärssimine võib potentsiaalselt põhjustada väga soovitud toiduainete ülesöömist, märkisid teadlased.

"Me jätkame söömist seni, kuni piisav kogus dopamiini on vabanenud," ütles Backes, lisades, et seda hüpoteesi tuleb veel uurida edasistes uuringutes.

Uuring avaldati ajakirjas Rakkude ainevahetus.

Allikas: Cell Press