Viis nõuannet teadlikuks söömiseks

Kui läheneme järjekordsele pühale, tegelevad paljud meist mõttetuma söömisega - söövad lihtsalt sellepärast, et meile pannakse toitu või me tunneme, et oleks ebaviisakas, kui me ei teinud söö midagi. Ja ehkki söömine võib tõepoolest olla osa ühiskondlikust tegevusest või traditsioonist, ei tähenda see, et peate ukse juures oma tervet mõistust kontrollima.

Eelmisel aastal avaldas teadlane dr Brian Wansink raamatu "Mõistuseta söömine: miks me sööme rohkem kui me arvame", mis pole niivõrd dieediraamat, kui raamat, mis selgitab, miks me läheneme toidule nii, nagu me teeme (haaravate kirjelduste kaudu). huvitavaid uuringuid) ja mida saame selle heaks teha. Dr Wansink on Cornelli ülikooli toidu- ja kaubamärgilabori direktor ning toob oma aastatepikkuse uurimiskogemuse, mis aitab meil halbu toitumisharjumusi vähendada.

Tähelepaneliku söömise üks põhikomponente on lihtsalt iseenda söömise lihtsast tegevusest teadlikumaks saamine. Me sööme nii tihti muid asju tehes - telerit vaadates, suheldes, raamatut lugedes -, et me ei pööra oma tegelikule tarbimisele palju tähelepanu. Mis on suur osa probleemist, sest kui me ei tea, kui palju me sööme, ei saa me mõistlikult eeldada, et vähendame seda. Siin on viis dr Wansinki nõuannet, mis aitavad teil tähelepanelikumaks sööjaks saada:

1. Sa sööd rohkem kui arvad.

Enamik inimesi alahindab oluliselt seda, kui palju toitu ja seega ka palju kaloreid nad tegelikult tarbivad. Dr Wansink toob välja metroos söömise näite versus McDonald’s. Inimesed, kes söövad Subway's, arvavad, et nad toituvad tervislikumalt (Subway turunduse põhjal), kuid lisavad oma võileivale sageli maitseaineid, juustu või muid esemeid, et muuta need sama ebatervislikuks kui Big Mac. Dr Wansinki sõnul, kui kahekordistate arvatavasti söödud kalorite arvu, on teil arv tõenäoliselt lähemal tegelikule kaloraažile.

2. Ainuüksi söömine tähendab vähem söömist.

Ehkki söömine on nii sageli sotsiaalne tegevus, millega tegeleme oma pere, sõprade ja töökaaslastega, näitavad dr Wansinki uuringud, et me sööme koos kolmandikega kolmandiku võrra rohkem kui üksi süües. See on sotsiaalse tegevuse olemus - me kipume rohkem rääkima, kauem viibima ja vähem keskenduma ühisele tegevusele endale, näiteks söömisele.

3. Võtke see, mida sööte, kotist välja.

Inimesed söövad rohkem, kui söövad lihtsalt otse kotist. Ükskõik, kas see on kott küpsiseid, kartulikrõpse või komme, dr Wansinki uuringute kohaselt kahekordistate söödud koguse, kui te selle koti lihtsalt lahti rebite ja hakkate röökima. Sa ei saa tegelikult öelda, kui palju oled söönud, kui näksid lihtsalt lõputust toidukotist eemal. Selle asemel valage soovitatav portsjon kaussi või taldrikule, seejärel pange kott ära.Sööge ainult seda, mida välja valate, ja proovige sekunditeks tagasi minna. (See sobib ka suurte friikartulite tellimuste jaoks, mida te ei soovinud, kuid tulite söögi kõrvale - valage mõistlik osa välja ja visake ülejäänud osa ära.)

4. Esitlus on oluline.

Kui on mõttekas toitu kotist välja valada, on ka loogiline, et see, millele te selle valate, võib muuta seda, kui palju te sööd. Suurus on oluline ja mida suurem on taldrik, seda rohkem sa sööd. Pange asjad väiksemale taldrikule ja teie aju taastab ootused normaalse portsjonisuuruse suhtes ja sööb vastavalt (ja enamikul juhtudel tunnete end endiselt sama täis). Sellepärast pakuvad nad enamikus Ameerika restoranides külastades toitu liiga suurtel taldrikutel, julgustades teid üle sööma (ja end täidisena tundma). Isegi kui te tavaliselt ei söö nii palju toitu, annab suurem taldrik märku, et see on selle söögikorra "tavaline" portsjoni suurus ja võite end süüdi tunda, kui jätate midagi taldrikule (või vajate koerakotti).

5. Hoidke meeldetuletusi selle kohta, kui palju olete söönud või joonud.

Mõnes olukorras pakutakse meile võimalust tegeleda lõputu söömisega (või joomisega). Peod, einelauad, banketid või lihtsalt hängimine võivad meid viia olukorda, kus võiksime süüa nii palju kui soovime - ja isegi rohkem kui soovime. Kuid sellistes olukordades söömise või joomise jälgimiseks on lihtne nipp.

Dr Wansink leidis, et kui ettekandjad puhastavad laualt söödud pühvli tiibadest luud, sõi laud rohkem kui siis, kui kondid lauale jäeti. Luud tuletasid inimestele meelde, kui palju nad on juba söönud, aidates neil hoida mõistlikke osi (selle asemel, et osaleda lõputu söömise käitumises). Nii et ärge laske ettekandjal plaati puhastada, kui soovite, et see oleks valmis. Ja kui te peol joote, saate jälgida joogite arvu, hoides taskus pudelikorke või kokteilile omaseid väikseid paberist vihmavarjusid (või hambaorke).

Viimane näpunäide - ära söö lihtsalt sellepärast, et toit on sinu ees välja jäetud. Juba see, et küpsetusplaat istub letil, ei ole kutse neid köögis lobisemise ajal röövida. Kui kiusatus on lihtsalt liiga suur (silma alt ära, meelest ära!), Paluge julgelt plaati liigutada.

Vaadake oma mõtlematut söömist koos Mindless Eating Meteriga ja hoidke Dr Wansinki jõupingutusi tema ajaveebis.

Selles artiklis on siduslingid saidile Amazon.com, kus raamatu ostmisel makstakse Psych Centralile väikest vahendustasu. Täname teid Psych Centrali toetuse eest!