Antioksüdandid ja teie tervis
Või vähemalt on see populaarne väide.
Antioksüdant on mis tahes molekul, mis aeglustab või takistab oksüdatsioonireaktsioone. Algselt määratleti oksüdatsioonireaktsioone kui keemilisi reaktsioone hapnikuga. Hiljuti on oksüdatsioonireaktsioone kirjeldatud kui reaktsioone, mille käigus aatom või molekul kaotab elektroni.
Oksüdeerimine on elu loomulik osa. Liiga kõrge antioksüdantide tase kahjustab tervist. Mõned inimesed on väitnud, et oksüdatsioonireaktsioonid soodustavad südamehaigusi, kognitiivsete võimete langust ja vähki.
„On näidatud, et C-vitamiin, E-vitamiin ja beetakaroteen on katseklaasis antioksüdandid ning sageli väidetakse, et need ja paljud teised ained suudavad kehas toimida antioksüdantidena. See, kas mõni molekul võib toimida antioksüdandina, sõltub aga selle keskkonnast ja pole selge, millistele neist võib loota, et need teie kehas toimivad. Isegi kui need toimivad kehas antioksüdantidena, pole selge, et neil oleks mingit mõju südamehaigustele või vähile, ”ütleb biokeemik ja raamatu autor Gerda Endemann. Rasv pole vaenlane (Endemann, 2002).
Viieaastase uuringu käigus anti stenokardiaga (südamehaigustest tingitud valu rinnus) meessoost suitsetajatele meessoost E-vitamiini, beetakaroteeni või platseebot. Nendest ravimeetoditest ei olnud kasu raske stenokardia või südameatakkide osas. Beetakaroteen ja E-vitamiin olid tegelikult seotud suurenenud surm südamehaigustesse. Meessuitsetajad, kes olid varem saanud südameataki ja võtsid beeta-karoteeni selles uuringus, surid 1,75 korda suurema tõenäosusega kui platseebot saanud (Endemann, 2002).
Teises suures uuringus, milles osales 18 314 suitsetajat, endist suitsetajat ja asbestiga kokku puutunud töötajat, osutus beetakaroteeni ja A-vitamiini kombinatsioon pigem kahjulikuks kui kaitsvaks (Omenn et al., 1996). Teadlased jõudsid järeldusele, et „beetakaroteeni ja A-vitamiini kombinatsioonil ei olnud mingit kasu ning see võis avaldada ebasoodsat mõju kopsuvähi esinemissagedusele ning kopsuvähi, kardiovaskulaarsete haiguste surma riskile ja suitsetajatele ning kokkupuutel töötajatele mis tahes põhjusega. asbest. ”
Teises uuringus manustati 22 000 arstile beetakaroteeni (50 mg) või platseebot alternatiivsetel päevadel keskmiselt 12 aasta jooksul. Südameinfarktide või kardiovaskulaarsete haiguste surmajuhtumite esinemissagedus ei erinenud rühmade vahel (Endemann, 2002).
Teises uuringus leiti, et E-vitamiin vähendas tõenäoliselt restenoosi tekke võimalusi - arterite kiiret kitsenemist ja kõvenemist, mis võib juhtuda kohe pärast ummistunud arterite avamiseks tehtud kirurgilisi protseduure (Endemann, 2002). Kang ja tema kolleegid (Kang jt, 2006) jõudsid järeldusele, et E-vitamiini toidulisandite pikaajaline kasutamine ei andnud kognitiivset kasu üldiselt tervete vanemate naiste seas.
Grodstein ja tema kolleegid (Grodstein, et al., 2003) uurisid antioksüdantide suures annuses annuste seost tunnetusega. Teavet E- ja C-vitamiine sisaldavate spetsiifiliste toidulisandite kasutamise kohta koguti 1980. aastast alates kahe aasta tagant posti teel saadetud küsimustike kaudu 14 968 meditsiiniõdede terviseuuringus osalenud naiselt. Pärast andmete vaatamist jõudsid teadlased järeldusele, et spetsiifiliste E-vitamiini toidulisandite, kuid mitte spetsiifiliste C-vitamiini toidulisandite kasutamine võib olla seotud vanemate naiste mõõduka kognitiivse kasuga.
Mõõdukas koguses antioksüdandid on tervisele kasulikud. Kui järgite tasakaalustatud toitu, mis sisaldab puuvilju, köögivilju, täisteratooteid, pähkleid ja seemneid, on teie antioksüdantide tase tõenäoliselt hea. Kui teie dieedil pole antioksüdante, sobib antioksüdant.
Ärge ületage toidulisandeid; ebaloomulikult suured annused võivad teie tervist kahjustada. Oksüdeerimine on looduslik keemiline protsess, mis toimub kehas ja on vajalik kogu eluks.
Viited
Endemann, G. (2002). Rasv pole vaenlane. Kirjastus Word Association.
Grodstein, F. jt. (2003). Suurtes annustes antioksüdandid ja kognitiivsed funktsioonid kogukonnas elavatel eakatel naistel. Am J Clin Nutr, 77(4):762-3.
Kang, J. H. jt. (2006). Randomiseeritud uuring E-vitamiini täiendamise ja kognitiivsete funktsioonide kohta naistel. Peapraktikant Med, 166(22):2433-4.
Omenn, G. jt. (1996). Beetakaroteeni ja A-vitamiini kombinatsiooni mõju kopsuvähile ja südame-veresoonkonna haigustele. N Engl J Med, 334(18):1150-5.
