Pikemad koolilõunad, mis on seotud tervislikumate valikutega
Põhikooli ja keskkooliõpilased, kelle lõunapaus on vähemalt 25 minutit pikk, valivad tõenäolisemalt puuvilju ning tarbivad rohkem eelroogasid, piima ja köögivilju, selgub ajakirjas avaldatud uuest uuringust. Toitumis- ja dieetiakadeemia ajakiri.
Madala sissetulekuga leibkondadest pärit laste jaoks võib koolilõuna moodustada peaaegu poole päevasest kaloraažist, mistõttu on koolide jaoks äärmiselt oluline leida võimalusi õpilaste valiku ja tarbimise parandamiseks ning toidujäätmete vähendamiseks.
Teadlased leidsid, et kui lastel on söögikohas vähem kui 20 minutit lõunat süüa, valisid nad puuvilja oluliselt vähem kui eakaaslased, kellel oli lõunasöögiks vähemalt 25 minutit (44 protsenti vs 57 protsenti, vastavalt).
Lisaks tarbisid lapsed, kellel oli vähem kui 20 minutit lõunasööki, 13 protsenti vähem eelroogasid, 10 protsenti vähem piima ja 12 protsenti vähem köögivilju võrreldes õpilastega, kellel oli lõunasöögiks vähemalt 25 minutit. Need leiud näitavad, et lapsed, kellele anti lõuna ajal vähem aega, võivad kaotada tervisliku toitumise põhikomponendid, nagu kiudainerikkad täisteratooted ja kaltsium.
"Koolitoidukeskkonda parandaval poliitikal võib olla oluline mõju rahvatervisele ülekaalulisuse levimuses kasvavate sotsiaalmajanduslike erinevuste käsitlemisel ja laste toitumise üldise toitainekvaliteedi parandamisel," ütles juhtivteadur Juliana FW Cohen, Sc Massachusettsis Merrimacki kolledži terviseteaduste osakonna juhataja M.
"See uuring viitab sellele, et see oluline probleem aitab lahendada õpilastel piisavalt aega oma sööki süüa."
Uuringu kohaselt on laste jaoks veel üks väljakutse minutid, mida nad peavad koolilõuna ajal kasutama lisaks söömisele või istumisele ka tegevuseks. Paljud õpilased veedavad märkimisväärse aja kohvikusse sõites ja seejärel oma lõunasöögi saamiseks järjekorras ootamas.
Pärast selle arvestamist oli mõnel lapsel oma lõuna söömiseks aega vaid 10 minutit.
"Ehkki kõik koolid ei suuda pikemat lõunaperioodi mahutada, on valdkondadeks nimetatud mitmeid muid tegureid, kus koolid saavad parandada õpilaste söögiaega," ütles Cohen. "Serveerimisliinide arvu suurendamine, tõhusamad kassapidajad ja / või automatiseeritud müügikohtade süsteem võivad kõik suurendada lõunasöögiliini läbivate õpilaste efektiivsust."
Tulemused näitavad kindlat seost õpilase söömiseks kuluva aja ja selle vahel, kui palju toitu nad tõenäoliselt tarbivad. Lühem lõunaperiood tähendab, et lastel on oht kaotada olulised kalorid, millele nad koolipäeva jooksul tuginevad.
Pealegi on varasemad uuringud näidanud, et toidu liiga kiire tarbimine on seotud küllastumise vähenemisega, mis võib põhjustada ülesöömist ja rasvumist. Seetõttu on ebapiisav aeg lõunasöögiks eriti riskantne, kuna lapsed õpivad täiskasvanuks kaasa võetavaid toitumisharjumusi.
"Poliitikad, mis võimaldavad õpilastel istuda vähemalt 25 minutit, võivad parandada õpilaste toitumist ja vähendada taldrikute raiskamist kooli kohvikutes," järeldas Cohen.
"Need leiud pakuvad tõendeid selle kohta, et linnaosa, osariigi või riikliku tasandi poliitika võib olla õigustatud tagamaks, et kõigil lastel oleks piisavalt aega koolis sööki süüa."
Allikas: Elsevier
