Kas soovite paremat tervist? Teie söömiskeskkond on oluline

Eelmisel nädalal tekitas veebis kõmu McDonald’si teade, et ta hakkab oma menüüdesse kaloraaži üles panema. Reaktsioonid teatele ulatusid toetusest eriarvamuste ja veenmatuteni.

Toiduvalik, toitumine ja toitumine on avalikul areenil kasvanud teemad.

Kuid hoolimata üldsuse suurenenud teadlikkusest, et toiduvalikul on tervisele oluline roll, sööb enamik ameeriklasi jätkuvalt liiga vähe puuvilju, köögivilju ja täisteratooteid (USDA toitumispoliitika ja müügiedenduse keskus).

Rasvumise epideemia

Kui üle kahe kolmandiku Ameerika täiskasvanutest on ülekaalulised või rasvunud, on see, mida ameeriklased söövad, teema, mida ei saa kergekäeliselt tagasi lükata. Ameerika rasvumise uuringud on näidanud, et täiskasvanute rasvumise määr on alates 1980. aastast enam kui kahekordistunud ja laste, isegi 2–5-aastaste laste seas on see murettekitav. Noorukite rasvumise määr on kolmekordistunud, 6–11-aastaste laste puhul aga neljakordistunud.

Koos sellega, mida paljud on hakanud nimetama ülekaalulisuse epideemiaks, on suurenenud tähelepanu pööratud ka tervislikule toitumisviisile ja elustiili valikule. Teadlaste ja tervisekaitsjate küsimused hõlmavad järgmist: mis aitab kaasa ebatervislike eluviiside valikutele ja millised sekkumised viivad edukalt käitumise muutumiseni, kaalulanguseni ja tervise paranemiseni?

Toitumisalane haridus on leidnud tee avalikkuse ette. Ajakirjad ja ajalehed, telereklaamid ja teave meie lasteklassides on mõned viisid, kuidas tervishoiupedagoogid on suurendanud üldsuse teadmisi.

Keskkond on oluline

Kuid see võitlus üldsuse tervislike eluviiside harimiseks võib eksida ameeriklaste tervisele kahjulike toodete hulka kogu igapäevases elus. Kiirtoidurestoranid, kaubanduskeskused, töökohad ja nurgakauplused muudavad tervisliku toitumise väljakutseks.

Meid ümbritsevad mitte ainult ebatervislikud toiduvalikud, vaid ka ebatervislikud sõnumid toidu kohta. Keskkond, kus elame ja töötame, mõjutab oluliselt seda, mida peame tervislikuks, ja seda, kui palju toitu peame sööma.

Me ei pruugi tähelepanelikult jälgida vahukoorega kuhjatud kohvijookidega reklaamtahvleid, mida tarbivad õnnelikud ja õhukesed mudelid, või reklaame, kus füüsiliselt vormis spordisõbrad vaatavad praetud kanaämbriga mängu, kuid need mõjutavad siiski seda, kuidas me usume, et suudame ja peame sööma.

Tõhus toitumisharidus ja käitumise muutmine nõuab mitmetahulisi sekkumisi. Haridus üksi ei ole toonud kaasa suuri käitumismuutusi. Näib, et püsivad muutused nõuavad haridust, individuaalset sekkumist ja muutusi meie keskkonnas, et tervislik valik oleks lihtne (ja ilmne) valik.

Individuaalsed erinevused meie veendumustes ja suhtumises toidusse mõjutavad seda, mida ja kui palju me sööme, aga ka meie keskkond. Inimesed meie ümber, sõnumid, mida näeme tööl, teleris ja kogukondades, ja jah, isegi teave Big Maci kalorite kohta võib mõjutada meie tehtud toiduvalikuid.

Kui soovime paremat tervist, peame võib-olla muutma, kuidas me toidust mõtleme; Alustuseks on oma teadlikkuse suurendamine selle kohta, kuidas teie keskkond mõjutab teie mõtteid toidust.

Viited:

Whitakeri RC, Wright JA, Pepe MS, Seidel KD, Dietz WH. Rasvumise ennustamine noorena täiskasvanueas lapsepõlvest ja vanemate rasvumisest. New England Journal of Medicine, 37(13):869–873, 1997.

8 Serdula MK, Ivery D, Coates RJ, Freedman DS. Williamson DF. Byers T. Kas rasvunud lastest saavad täiskasvanud rasvunud? Kirjanduse ülevaade. Ennetav meditsiin, 22:167–177, 1993.