Rasvaste toitude vaatamine stimuleerib söögiisu ja ajukeskusi
"Uuringud on näidanud, et toidureklaamid panevad meid mõtlema söömise peale, kuid meie uuringus uuriti, kuidas aju reageerib toidumärgistustele ja kuidas see suurendab nälga ja soovi teatud toitude järele," ütles Kecki kooli juhtivteadur Kathleen Page USC meditsiini osakond.
"See aju tasuliste piirkondade stimuleerimine võib aidata kaasa ülesöömisele ja rasvumisele ning sellel on oluline mõju rahvatervisele."
Page ja tema kolleegid kasutasid funktsionaalset magnetresonantstomograafiat (fMRI), et mõõta 13 rasvunud, hispaanlastest noorukiea vanusevahemikus 15-25 eluaastat.
Naised valiti seetõttu, et varasemad uuringud näitavad, et nad reageerivad toidumärgistustele paremini; uurimisrühm kitsenes hispaanlastest naistele, kuna hispaanlaste kogukonnas oli suur rasvumise ja II tüüpi diabeedi oht.
Teadlased skaneerisid naiste ajureaktsioone, kui nad vaatasid kõrge kalorsusega toitude, näiteks hamburgerite, küpsiste ja kookide ning madala kalorsusega toitude, nagu puu- ja köögiviljad, pilte.
Pärast kõrge kalorsusega ja madala kalorsusega rühmituste nägemist hindasid osalejad oma nälga ja soovi magusate või soolaste toitude järele skaalal üks kuni 10.
Poole skannimise järel jõid naised 50 grammi glükoosi - mis võrdub soodapurgiga - ja teine kord jõid nad 50 grammi fruktoosi. Lauasuhkru ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi põhikomponendid on glükoos ja fruktoos. Pärast seda tehti aju skaneerimine.
"Hüpoteesisime, et naiste aju palgapiirkonnad aktiveeruvad, kui nad vaatavad kõrge kalorsusega toite, ja see juhtus," ütles Page. "Mida me ei oodanud, oli see, et glükoosi ja fruktoosi tarbimine suurendab nende nälga ja soovi soolaste toitude järele."
Teadlased märkisid ka, et fruktoos stimuleeris osalejate ajus rohkem nälga ja iha kui glükoos.
"Meie keha on söödud toitu sööma ja energiat salvestama ning eelajaloolistel päevadel pidas meid sööma palju kaloririkkaid toite, sest me ei teadnud, millal järgmine söögikord on saabumas," ütles Page.
"Kuid nüüd on meil palju parem juurdepääs toidule ja need uuringud näitavad, et lisatud magusained võivad mõjutada meie soovi selle järele."
Sellegipoolest on endiselt küsimusi, kas need isud on keskkonnaalased (põhjustatud rasvumisest) või geneetilised. Sellisena hõlmavad tulevased uuringud lehe poolt uuringut selle kohta, mis juhtub rasvunud inimeste ajudega dieedi ajal.
Allikas: USC
