Suhkur võib sind lolliks teha
California ülikooli ja Los Angelese ülikooli uus uuring näitab, et kõrge fruktoosisisaldusega dieet saboteerib rottidel õppimist ja mälu. Ajakirjas avaldatud uuring Füsioloogia ajakiri, näitab ka seda, kuidas oomega-3-rasvhapped suudavad sellele sabotaažile vastu astuda.
"Meie leiud illustreerivad seda, et see, mida sööte, mõjutab teie mõtlemist," ütles dr Fernando Gomez-Pinilla, UCLA David Geffeni meditsiinikooli neurokirurgiaprofessor ning integreeriva bioloogia ja füsioloogia professor UCLA kirjakolledžis. Teadus. "Fruktoosisisaldusega dieedi pikaajaline söömine muudab teie aju võimet teavet õppida ja meelde jätta. Kuid oomega-3-rasvhapete lisamine söögikordadele aitab kahjustusi minimeerida. "
Kui varasemad uuringud näitasid, kuidas fruktoos kahjustab keha tänu selle rollile suhkruhaiguse, rasvumise ja rasvmaksas, selgitab see uuring teadlaste sõnul, kuidas magusaine aju mõjutab.
UCLA meeskond keskendus kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupile, mis on kuus korda magusam roosuhkrust odav vedelik, mida tavaliselt lisatakse töödeldud toitudele karastusjookidest imikutoitudeni. USA põllumajandusministeeriumi andmetel tarbib keskmine ameeriklane igal aastal üle 40 naela kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit.
"Me ei räägi puuviljades looduslikult esinevast fruktoosist, mis sisaldab ka olulisi antioksüdante," ütles Gomez-Pinilla. "Oleme mures kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi pärast, mida lisatakse toiduainetele magusaine ja säilitusainena."
Gomez-Pinilla ja uuringu kaasautor Rahul Agrawal, Ph.D., UCLA, kes külastas India doktorikraadi, uurisid kahte rottide rühma, kes kumbki tarbis kuue nädala jooksul joogiveena fruktoosilahust. Teine rühm sai ka oomega-3 rasvhappeid linaseemneõli ja dokosaheksaeenhappe (DHA) kujul, mis kaitseb sünapsi kahjustuse eest, ajurakkude keemiliste ühenduste eest, mis võimaldavad mälu ja õppimist.
"DHA on hädavajalik sünaptilise funktsiooni jaoks - ajurakkude võime üksteisele signaale edastada," ütles ta. “See on mehhanism, mis muudab õppimise ja mälu võimalikuks. Meie keha ei suuda toota piisavalt DHA-d, seega tuleb seda täiendada dieediga. "
Loomi söödeti tavalise roti chow'ga ja treeniti enne eksperimentaalse dieedi alustamist viis päeva kaks korda päevas labürindis. Uurimisrühm testis, kui hästi suutsid rotid liikuda labürindis, mis sisaldas arvukalt auke, kuid ainult ühe väljapääsu. Teadlased panid rägastikku visuaalsed orientiirid, et aidata rottidel viisi õppida ja meelde jätta.
Kuus nädalat hiljem testisid teadlased rottide võimet teekonda meenutada ja rägastikust pääseda.
"Teine rottide rühm liikus labürindis palju kiiremini kui rotid, kes ei saanud oomega-3-rasvhappeid," ütles Gomez-Pinilla. "DHA-st ilma jäänud loomad olid aeglasemad ja nende aju näitas sünaptilise aktiivsuse langust. Nende ajurakkudel oli probleeme üksteise signaalimisega, häirides rottide võimet mõelda selgelt ja meenutada teekonda, mille nad olid kuus nädalat varem õppinud. "
Neil rottidel tekkisid ka resistentsuse tunnused insuliinile, hormoonile, mis kontrollib veresuhkrut ja reguleerib aju sünaptilist funktsiooni. Rottide ajukoe lähem uurimine näitas, et insuliin on kaotanud suure osa ajurakkude mõjutamise võimust.
"Kuna insuliin võib tungida läbi vere-aju barjääri, võib hormoon anda neuronitele märku, et nad käivitavad reaktsioone, mis häirivad õppimist ja põhjustavad mälukaotust," ütles Gomez-Pinilla. “Insuliin on organismis oluline veresuhkru reguleerimiseks, kuid sellel võib olla erinev roll ajus, kus insuliin näib häirivat mälu ja õppimist. Meie uuring näitab, et fruktoosisisaldusega dieet kahjustab nii aju kui ka keha. See on midagi uut. "
Gomez-Pinilla soovitab inimestel hoida fruktoosi tarbimine minimaalsena ja vahetada suhkrused maiused värskete marjade ja Kreeka jogurti vastu. Tema sõnul sobib ka aeg-ajalt tahvel tumedat šokolaadi, mida pole töödeldud palju lisamagusainega.
Kas teil on veel magusaisu? Jätkake ja andke endale süüa, kuid sööge ka oomega-3-rasvhapete rikkaid toite, nagu lõhe, kreeka pähklid ja linaseemned, või võtke igapäevane DHA kapsel, ütles ta, soovitades ühe grammi DHA-d päevas.
"Meie järeldused näitavad, et DHA tarbimine kaitseb aju regulaarselt fruktoosi kahjulike mõjude eest," ütles Gomez-Pinilla. "See on nagu pangas raha säästmine. Kui soovite tulevaste haiguste vastu võitlemiseks lisakütust vajada, soovite oma aju jaoks kasutada reservi, mida kasutada. "
Allikas: California ülikool - Los Angelese terviseteadused
